バナナの保存方法

果物食品には多くの種類がありますが、バナナもその1つです。バナナと他の果物の最大の違いは保存期間です。バナナは腐りやすい食品だからです。この時、バナナの保存方法を学ぶことは非常に重要です。保存方法が良ければ、たくさん買っても腐る心配はありません。どんな種類の果物であっても、それを保存する方法を知る必要があります。

正しい保存方法を採用すれば、果物の鮮度は維持され、食品廃棄の兆候は発生しません。果物を食べることは私たちの体に非常に有益であり、バナナも例外ではありません。保存方法をマスターすることで、栄養素をよりよく吸収できるようになります。ではバナナはどのように保存するのでしょうか?

バナナはバショウ科バショウ属の植物であり、その果実も指します。熱帯地域では食用として広く栽培されています。バナナは香りがよく、栄養価が高く、一年中収穫でき、温帯地域では高く評価されています。大型の草本植物で、根茎から発生し、下部鞘によって高さ 3 ～ 6 メートル (10 ～ 20 フィート) の偽棒が形成されます。葉は長楕円形から楕円形で、高さ 3 ～ 3.5 メートル (10 ～ 11.5 フィート) に達するものもあり、幅は 65 cm (26 インチ) で、茎は 10 ～ 20 個あり、上部に房状になります。穂状花序は大きく、偽茎の先端から現れ、淡黄色の花が多数咲きます。果実序は湾曲して垂れ下がり、10～20 個の果実房、約 50～150 個が付きます。植物は実を結ぶと枯れますが、根茎から生える吸芽は繁殖を続け、それぞれの植物は何年も生き続けることができます。東南アジア原産。台湾、海南省、広東省、広西チワン族自治区などで栽培されています。

バナナは高カロリーの果物です。分析によると、果肉100グラムあたりのカロリー量は91カロリーです。一部の熱帯地域では、バナナも主食として使われています。バナナの果肉は栄養価が高く、果肉100グラムあたり炭水化物20グラム、タンパク質1.2グラム、脂肪0.6グラムが含まれています。さらに、さまざまな微量元素やビタミンも含まれています。そのうち、ビタミンAは成長を促進し、病気に対する抵抗力を高め、正常な生殖能力と視力を維持するために必要です。チアミンは脚気を防ぎ、食欲を増進し、消化を助け、神経系を保護します。リボフラビンは人体の正常な成長と発達を促進します。 バナナにはセロトニンとメラトニンを安定させるだけでなく、筋肉をリラックスさせるマグネシウムも含まれています。大きなプレッシャーの下で働くことが多い友人は、バナナをもっと食べるとよいでしょう。

バナナ保存技術

1. バナナとリンゴを一緒に保存すると、バナナはすぐに黄色くなり、熟して美味しくなります。また、バナナのおいしさを損なわずに保存する方法として、熟したバナナの皮をむき、ラップで包んで冷凍保存する方法があります。食べたいときに解凍せずにそのまま食べると、アイスクリームのような味わいになり、さらにおいしくなります。

2. バナナは8～23℃で保存するのが最適です。高温では熟しすぎて変色し、低温では凍傷を起こします。そのため、暑いときは涼しく風通しの良い場所に置き、寒いときは新聞紙などで包んでください。

3. バナナは早く熟します。屋内の涼しく乾燥した風通しの良い場所に置いてください。空中に吊るすと効果が高まります。冬季に保管する場合は、周囲温度が 11℃ 未満にならないようにしてください。そうしないと凍傷が発生する可能性があります。バナナを冷蔵庫に入れないように注意してください。そうしないと、果肉が濃い茶色に変色し、味が悪くなります。

以上がバナナの保存方法です。バナナを長持ちさせるためには、涼しくて湿気のある場所に置く必要があります。また、バナナを早く熟させたい場合には、リンゴと一緒に入れると良いでしょう。リンゴにはバナナを黄色く変色させる効果があります。バナナは冷蔵庫に入れないほうがよいでしょう。冷蔵庫に入れると、茶色くなり、味も悪くなります。