おいしいイカの作り方

ベビーイカの身は厚く、好みに応じてさまざまな方法で調理できます。イカの甘い味が特に好きな人もいるため、多くの人が好むシーフードの 1 つです。ただし、イカのコレステロールは比較的高いので、イカ好きの友人は注意が必要です。今日はベビーイカの調理方法を学び、口いっぱいに美味しさを味わいましょう。

身がしっかりしていて、形が整った小さなイカを選び、軽く揚げたり炒めたりすると、より柔らかく新鮮な味になります。この料理の一番の特徴は、マスタードソースが添えられていることです。一口食べると、まずイカの爽やかさを感じ、その後にマスタードソースのほのかな後味が続きます。ほんのりとしたマスタードの香りは、きつくなく、一気に引き込まれてしまいます。ついついもう一口食べてしまいます。

材料を用意する：イカ8匹、ソース小さじ1杯、マスタードソース少々

醤油：少々

1. 鍋に水を沸かし、イカを入れて30秒ほど茹でてから取り出し、置いておきます。

2. フライパンに油を入れて熱し、イカを1分ほど炒め、取り出して油を切ります。

3. フライパンに少量の油を注ぎ、イカを入れ、醤油、焼きソース、マスタードソースを加えて1分ほど炒めます。

4. コーンスターチと水を加えてとろみをつけ、鍋に注ぎ、ごま油を少し加えて30秒ほど炒めます。

5. フライパンに油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒め、ピーマンを加えて一緒に炒め、ソーセージを加えて一緒に炒め、砂糖、オイスターソース、料理酒、醤油を加え、韓国のチリソースを注ぎ、強火で炒め、イカを加えます。

6. 鍋に少量の水を加え、ソースを煮詰め、塩とチキンストックを振りかけます（チリソース自体に塩味があり、ソーセージにも塩味があるので、塩は不要です）。

とても簡単で美味しいので、食べるのが好きな友達なら絶対に断らないと思います。さっそく食べ始めましょう。イカの新鮮さを味わって、マスタードソースのほんのりとした後味が続きます。ほのかなマスタードの香りがしますが、辛くはなく、すぐに人を惹きつけ、ついついもう一個手に取って食べてしまいます。美味しかったら、もっと食べてください。皆さんにこれを学んでほしいと思います。