暴露！ 「食品残渣」は安くて美味しい？真実は…

最近、「食品残渣」という言葉が徐々に世間の注目を集め、かなりの買い物ブームを引き起こしています。低価格で、通常の食品と同じ味と品質であることから、大手電子商取引プラットフォームで急速に人気を博し、消費者から高い支持を得ています。

01

熱い食べ物の残り

食品廃棄物とは、一般的に、食品の加工中に製品の外観を美しく整えるために切断および整えられた断片的な材料を指しますが、その加工技術と品質は通常の製品と同じです。

食品廃棄物は形が不規則で通常の食品として販売できないため、商人は通常、食品廃棄物を別々に低価格で販売します。同等の品質と低価格のため、消費者は当然、争って購入します。大手電子商取引プラットフォームでは、スクラップと表示された食品の多くが売れ筋となり、売上も高く、絶賛されている。

さまざまなソーシャルプラットフォームでは、ニュースキャスターらが食べ物の残り物を宣伝している。 「節約の宝物」「安い大きなボウル」「手軽にスナックの自由を実現」などのスローガンは若者を大いに魅了しました。その中でも特に人気があるのは、チーズパン粉、ハムパン粉、海藻パン粉、虎皮ケーキパン粉などです。

消費者の目から見れば、これらの食品廃棄物は安価で良質であり、チーズ焼きご飯や海苔ご飯などの「小さな幸せ」をより安い価格で体験できるものとなっている。それらは生活の質を向上させることができる良いものです。

電子商取引プラットフォーム上の残り物食品は、多くの好意的なレビューを受けています。画像出典: ショッピングサイト

オフラインの店舗では、多くのパン屋がパンの端やクッキーのかけらをパッケージ化して棚に並べます。一部の日本食材店では鮭のパン粉を単品で販売しており、これも好調な売れ行きを誇っています。大手電子商取引プラットフォームでは、食品廃棄物の販売量はさらに多い。

「2022年第1四半期魔鏡消費新潜在力白書」によると、2022年第1四半期、淘宝網と天猫だけでスナック菓子の売上高が2000万元を超え、前年同期比1749.23%増加し、新たな消費の波となり、資本市場の注目を集めている。

今後、スナックくずの市場規模は着実に拡大し、月間売上高は1,000万元を超えると予想されています。スナック市場のシェアは約3％から5％に達し、市場の新興勢力となる可能性があります。

02

食品廃棄物に関連する安全上のリスクはありますか?

しかし、食品廃棄物の売上が劇的に増加するにつれて、一部のネットユーザーは疑問を持ち始めた。「こんなに多くの食品廃棄物はどこから来るのか？」誰もがそんな疑問を抱くのも無理はありません。

業界関係者によると、生産コストの観点から、正式な企業や事業者は食品生産過程での原材料の損失を減らすよう努めるため、廃棄物の量は実際にはそれほど多くないという。また、食品廃棄物の品質を通常の食品と同等に保つためには、ある程度のコストを投入する必要があります。

したがって、食品廃棄物は、販売者が主張する「安くて大きい」または「購入すれば利益が出る」という主張に応える可能性は低い。

しかし、悪徳商人の中には、食品廃棄物は経済的で手頃な価格であるという消費者の本来の印象を利用して、食品廃棄物を装って密かに消費者を騙している者もいます。

記者の調査によると、市場に出回っている食品廃棄物は主に2つのカテゴリーに分かれている。一つは、一般メーカーが製造・販売する端材であり、もう一つは、パッケージはされているものの原材料名が不明で、大量に卸売りされている一部の大型包装食品である。後者の多くは「三不製品」であり、良いものと悪いものが混在しており、食品の安全性が保証されません。

さらに、商品によっては賞味期限が短く、受け取った時点で賞味期限がほぼ切れているものもあります。大量の食品残渣は食べきれないため、簡単に廃​​棄されてしまいます。多くのオンラインストアでは、大量の食品廃棄物を簡易包装で販売しており、中には密封されていないものもあり、食品の安全性に大きなリスクをもたらしています。

CCTV Financeは、食品廃棄物を購入する際には注意が必要だと報じた。画像出典: Weiboスクリーンショット

専門家は、現在市場に出回っている食品廃棄物の多くはグレーゾーンにあると指摘した。通常の食品メーカーは、廃棄物を直接包装して販売することはほとんどなく、川下メーカーや流通業者に引き渡して生産・販売を行っています。下流企業の生産条件が制限されている場合、食品の安全性と品質は保証されません。多くのネットユーザーも、残り物を食べて下痢になったとコメントしている。

さらに、市場規模の拡大に伴い、食品廃棄物は徐々にマーケティングコンセプトになってきました。明らかに食品廃棄物を販売していないにもかかわらず、消費者を引き付けるためにホームページ上で商品を「廃棄物」と表示している業者もいる。中には、通常の商品をそのまま切り刻み、スクラップとして販売するところもあります。

この点に関して、専門家は次のように推奨しています。オンラインでの「ブラインドボックス」の発生を減らすために、オフラインのチャネルから食品廃棄物を購入するようにしてください。オンラインで購入する場合は、正規品を販売している店舗を選ぶようにしてください。商品を受け取る際には、必ず商品パッケージに製造元、製造日、製造バッチ番号、賞味期限などの重要な安全情報が記載されているかどうかに注意し、保証のない製品を消費しないでください。

著作権画像、転載禁止

肉ジャーキーやハムミンチなどの食品廃棄物は、異なるバッチのミンチ肉を混ぜて二次加工した結果である可能性があります。消費者が生産工程を追跡することは難しく、食品の安全性を確保することは困難です。

まとめると、残り物は安いですが、必ずしも良いとは限りません。購入する際には注意が必要です。常に用心深くあるのが正しい。

出典: デジタル北京科学センター

この記事の表紙画像と画像は著作権ライブラリから取得しています

画像コンテンツの複製は許可されていません