キノコと野菜のお粥

椎茸は花茸や冬茸とも呼ばれ、菌類の一種で、非常に一般的です。椎茸は栄養が豊富です。椎茸を定期的に食べると、免疫機能が向上し、血圧が下がり、老化が遅くなります。さらに、椎茸には抗癌作用や癌予防作用もあります。椎茸には多くの効能がありますが、どのように活用すればよいのでしょうか。

実はキノコを使ってお粥を作ることができ、キノコと野菜を使っておいしいキノコと野菜のお粥を作ることができます。キノコと野菜のお粥はとても軽いですが、栄養価が高く、健康維持効果に優れています。

食べ物の味：塩味と新鮮さ

主な工程：煮沸

所要時間: 30分

制作難易度: 普通

使用キッチン用品: 調理鍋、電磁調理器

1. 体の免疫力を高める：キノコの有効成分はTリンパ球の機能を高め、さまざまな病気に対する体の免疫力を高めることができます。

2. 鎮痛・鎮静作用：ブラジルの研究で、キノコから抽出された物質に鎮痛・鎮静作用があることが判明しました。その鎮痛作用はモルヒネの代わりとなると言われています。

3. 鎮咳・減痰作用：動物実験では、キノコ抽出物には顕著な鎮咳・減痰作用があることが示されています。

4. 下剤・解毒作用：キノコには、人体では消化しにくい粗繊維、半粗繊維、リグニンが含まれており、腸内の水分バランスを保ち、残ったコレステロールや糖分を吸収して体外に排出します。便秘、大腸がん、動脈硬化、糖尿病などの予防に非常に効果的です。

5. 抗がん作用：日本の研究者はキノコの有効成分から分子量288の超強力な抗がん物質を分析しました。この物質はがん細胞の増殖を抑制し、その効果は緑茶に含まれる抗がん物質の1,000倍です。キノコには、がん細胞におけるタンパク質合成を効果的に阻害する毒性タンパク質も含まれています。

6. キノコには血圧を下げる効果があるチロシナーゼが含まれています。

練習する

1. お粥の材料を準備する

2. 適量の水を鍋に入れて沸騰させる

3.水が沸騰したら、洗った米を加え、弱火でゆっくり煮る

4. キノコをさいの目切りにする

5.野菜をさいの目切りにする

6. お粥を少しとろみがつくまで煮る

7. 角切りにしたキノコと適量の塩をお粥に加える

8. さいの目切りにした野菜を加えて調理を続ける

9. 好みの濃度になるまで煮込み、風味付けに適量のチキンエッセンスとごま油を加えます。

上記の記事では、椎茸とは何かを紹介しました。椎茸は非常に栄養価が高いことがわかっています。椎茸を定期的に食べると、非常に優れた健康維持効果とヘルスケア機能が得られます。椎茸と野菜を組み合わせて、非常においしいお粥、椎茸と野菜のお粥を作りました。上記の記事では、椎茸と野菜のお粥の作り方を詳しく紹介しています。