カニのレシピ

沿岸の漁師の間では、「西風が吹くとカニの足は太くなる」という言い伝えがある。実際には、本当の西風はほとんどなく、それは単なるカジュアルな表現です。偏西風とは北西の風のことです。北西の風が吹くと、天候が寒くなり始め、海水が冷たくなり始め、多くの魚、エビ、カニが太り始めます。 8月15日頃がカニの一番美味しい時期です。カニは太って黄色く、足の先までふっくらしています。

カニには多くの種類がありますが、最も有名なのはワタリガニです。名前の通り、このカニは昔、織物に使われていたシャトルによく似ています。ワタリガニの身は柔らかく、殻は硬すぎず、調理後も簡単に剥けます。ワタリガニの食べ方はいろいろありますが、一番美味しいのは蒸しワタリガニです。

新鮮なカニを購入した場合、複雑な調理は必要ありません。蒸すだけでカニ本来の風味が保たれ、自然な美味しさを最大限に引き出すことができます。蒸しガニを作るのは本当に簡単ではありません！最近は料理を学びたい若者が増えています。まずはワタリガニの蒸し方から始めてみてはいかがでしょうか。料理には経験が必要です。何度も料理をすれば、どんな材料をどれくらい入れればよいかが分かるようになります。蒸しガニを作るときはゆっくり考えましょう。美味しくてお手頃価格の蒸しガニの作り方をぜひ覚えてくださいね！

蒸しガニの段

1. 生姜を刻みます。

2. バルサミコ酢と砂糖を加えてディップソースを作ります。

3. カニをきれいにします。

4. 蒸し器のお湯が沸騰したら、カニの腹を上にして入れ、強火で15分ほど蒸します。

ワタリガニを蒸すコツ

1. アレルギー体質、冷え性、高コレステロールの方は摂取を避けてください。

2. 肝炎患者や妊婦は食べないでください。

3. 心臓血管疾患の患者は摂取を避けるべきです。

カニの調理法はいろいろありますが、蒸しガニが一番美味しいです。調理法は簡単で、油も塩も必要ありません。現代の健康概念に合致した、純粋な天然の珍味です。カニを買うときは、必ず生きた新鮮なカニを買ってください。カニの味が少しでも変わると食中毒の原因になります。カニを買ったら、内臓や胃袋を切り開く必要はありません。ブラシできれいにしてから蒸すだけです。