ザリガニを食べるとき、手袋をはめているのに手が油っぽいのはなぜですか?ようやく何が起こっているのか分かりました。

この記事の専門家：チュー・ユーハオ、北京化学工学大学博士、シノペック北京化学工業研究所エンジニア

ザリガニって美味しいですか？

手で壊す

エビの頭を胴体から切り離す

エビの一口

エビの卵を一口

あの味は本当に…

これを見た後、皆さんお腹が空きましたか？

等

質問があるのですが、気づいているかどうか分かりません。

ザリガニを食べるとき

みんな使い捨て手袋をはめてるんですか？

しかし、なぜ食べた後にいつも手が脂ぎってしまうのでしょうか?

手袋は破れていますか？

確認しましたが何も見つかりませんでした。

どうしたの？

使い捨て手袋が溶けてしまったのでしょうか？

これは私たちの体に有害ですか？

今日は一緒に学びましょう

使い捨て手袋は何でできていますか？

現在、市場に出回っている使い捨て手袋には、ラテックス手袋、PVC手袋、PE手袋の3種類があります。

ラテックス手袋は主に医療や科学研究の分野で使用されます。 PVC手袋は耐熱性が低く、製造工程で可塑剤が添加されるため、一般的に食品分野では使用されません。

そのため、食品業界で使用される使い捨て手袋のほとんどはポリエチレン（PE）手袋です。

手袋をはめた後も手が油っぽいのはなぜですか?

誰もがこんな疑問を抱いたことがあると思います。ザリガニを食べるとき、明らかに手袋をはめているのに、あるいは二重に重ねて手袋をしているのに、なぜ手が油まみれになっているのでしょうか。

使い捨てフィルム手袋の製造に使用されるポリエチレン原料は、主に低密度ポリエチレン（LDPE）と直鎖状低密度ポリエチレン（LLDPE）です。 LDPE と LLDPE は密度が低く、分岐したポリマー分子が多く含まれているため、ポリマー鎖間の分子ギャップが大きくなります。

さらに、「同類は同類を溶かす」という原理により、LDPE および LLDPE はグリースと接触するとある程度膨張し、グリース分子が肉眼では見えない隙間から使い捨て手袋を通過してしまう可能性があります。

油が手袋に浸透すると、ポリエチレンが油によって溶解してしまうのではないかと心配になるかもしれません。

認定規制に従って製造された PE 製品は、本質的に酸、アルカリ、油に対する耐性があります。したがって、高温でない状態でグリースと短時間接触しても、PE 材料が溶解することは基本的にありません。

油が付くのに、なぜ使い捨て手袋を使い続けるのでしょうか?

使い捨て手袋を着用しても油分子の浸透を防ぐことはできないのに、なぜ私たちはまだ手袋を着用するのでしょうか?

実は、食品を扱う際に使い捨て手袋を着用する最大の目的は、油を防ぐことではなく、細菌をブロックすることです。

日常生活において、私たちの指はどうしても何らかの細菌に汚染されており、PE素材で作られた使い捨て手袋自体に細菌の通過を防ぐ効果があります。ザリガニを食べるときにこれを着用すると、手についた細菌が人体に入るのを効果的に防ぐことができ、健康的な食事の目的を達成できます。

使い捨て手袋を使用する場合は、正規メーカーが製造したものを購入するようにしてください。質の悪い使い捨て手袋はリサイクル可能な廃棄物から作られている可能性があり、これにより手袋の性能とバリア特性がさらに低下します。有害物質が油に溶けて人体に入る危険性もあります。

つまり、現在の食品用使い捨て手袋では、油脂浸透の問題を解決することは依然として困難です。日常生活では、問題に直面し、合理的に使用し、適格で準拠した製品を選択するように努める必要があります。

人生には他にどのような似たような状況が起こりますか?

では、ザリガニやローストダックなどの高脂肪食品によって使い捨て手袋が貫通されるのに加えて、日常生活の中で油に汚染された他のどのようなポリマー材料に遭遇するのでしょうか?

衣服の表面は油で汚れやすくなります

タイルの滑らかな表面に比べ、衣服のざらざらした表面は油汚れがつきやすく、拭き取りにくいです。衣類の表面を構成するポリマー素材は分子間の隙間が大きいため、油脂分子が隙間からポリマー素材の内部に浸透しやすくなり、洗浄が難しくなります。

首輪や枕は時間が経つと黄ばんでくる

私たちが活動しているときや眠っているとき、体は一定量の油を分泌します。また、首輪や枕の表面にあるポリマー素材の隙間から油の小さな分子が浸透し、素材の内部に拡散して、素材全体が黄ばんでしまい、お手入れが難しくなります。

レンジフードの油を集めるプラスチックシェルは、時間が経つと黄色くなります

レンジフードの油を集める小さなプラスチックシェルをよく見ると、時間が経つにつれてプラスチックシェルがさまざまな程度に黄色に変わっていくことがわかります。

プラスチックもポリマー材料であり、ポリマー鎖の間にも一定の隙間があります。時間が経つにつれて、油分子が隙間から徐々にプラスチックシェルの内部に浸透し、プラスチックシェル全体が黄色に変わります。

そのため、グリースと接触することが多いポリマー材料を使用する場合は、頻繁に洗浄して交換する必要があります。

要約すれば

食品業界で使用される使い捨て手袋

ポリエチレン（PE）手袋

原材料そのものの性質

ポリマー鎖間の空間が広い

「似たものは溶け合う」という原則に従って

使い捨て手袋を着用しても

手も油っぽくなります。

この使い捨て手袋の主な機能は

細菌をブロック

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