妊婦はウニを食べても大丈夫ですか？

妊婦の食事は軽めにし、野菜や果物を多く食べることが推奨されていることは周知の事実です。では、妊婦が食べてはいけないものは何でしょうか? 妊婦はファーストフードやインスタント食品を食べないのがベストです。また、妊婦は漬物、燻製食品、塩漬け肉も食べてはいけません。妊婦は喫煙や飲酒をやめ、飲酒量を減らすか、炭酸飲料を飲まないようにすべきです。

ウニは皆さんもよくご存知だと思います。ウニは料理によく使われますし、食べ方もいろいろあります。ウニは食用だけでなく薬用としても利用されており、人々に深く愛されています。

ウニは生殖巣を食料として利用します。生殖巣はウニ卵、ウニの卵巣、ウニの子、ウニのペーストとも呼ばれます。色はオレンジがかった黄色で、味は美味しく、ウニ全体の重量の8％から15％を占めます。生殖腺に含まれるエイコセン酸は脂肪酸全体の30％以上を占め、心臓血管疾患を予防する働きがあります。ウニは高級海産物であるだけでなく、貴重な漢方薬としても使われています。中国では古くからウニを薬用として利用した記録があり、薬用部分は殻全体であり、石灰質の物質でできており、薬名は「ウニ」です。 『本草元史』にはウニには「心痛を治す」効果があると記されている。現代中国医学では「ウニは塩辛くて平たい性質がある」とされ、「中薬志」には「固い塊を柔らかくし、固まりを散らし、痰を解消し、腫れを抑える」と記されている。 Treat scrofula, phlegm nodules, phlegm accumulation, chest and flank distension, etc." The shell, spines and yolk of sea urchin can treat gastric and duodenal ulcers, otitis media, etc. The main nutrients of sea urchin eggs are lecithin, protein, riboflavin, thiamine, fatty acids, etc. The fatty acids contained in sea urchin eggs have a good effect on preventing certain cardiovascular diseases. Chinese medicine believes that sea urchin eggs are salty and flat in nature, and have the effects of softening and dispersing nodules, resolving phlegm and reducing swelling. Sea urchins are very easy to deteriorate after death. At the same time, sea urchin shells can also be made into handicrafts. Some manufacturers also develop sea urchin food, making sea urchins into iced sea urchins, alcohol sea urchins and sea urchin sauce. In addition, sea urchin extract Bonellinin has the effect of inhibiting the growth of cancer cells.

ウニにはエキノトキシンが含まれており、その効果はさまざまです。中には、動物の赤血球を溶解する効果を持つものや、心臓を活性化させたり、筋肉を直接外部刺激に反応させなくしたりするものもあります。トキソプネウステス

カエルの心臓周辺の血管を一時的に収縮させるカエル毒素は、平滑筋に大きな収縮効果をもたらしますが、平滑筋はトリプシンによって不活性化されます。この毒素は、平滑筋上でキニンのように作用するペプチドタンパク質です。ミドリウニ（Strongylocentrotus

ドロエバキエンシス（Droebachiensis）の糖タンパク質シロンギロスタチン 1 および 2 には抗腫瘍活性がある。トリプネンステス

モルモットの回腸に投与された毒素（グラティラ毒素）は、投与量に比例して、単離したモルモットの回腸の持続的な収縮を引き起こす可能性があります。また、モルモットの心臓の冠状動脈灌流は、心拍の振幅と心拍数の変化を引き起こし、さまざまな程度の心停止を引き起こす可能性があります。この毒素はウサギ、人間、モルモット、牛、羊、魚の赤血球に対して溶血作用を持ち、動物全体の血圧を低下させます。回腸標本に対する効果はアチロピンでは阻害されなかったが、ピニベニアミンでは部分的に阻害され、D-リゼルグ酸およびメラリルでは程度の差はあるものの阻害され、フェニルブタゾンでは完全に阻害された。また、間接的な刺激に対してザリガニの深腹部伸筋をブロックすることもできます。細胞内刺激に対する筋肉の反応も不可逆的なブロックを引き起こします。モルモットの神経横隔膜標本では、毒素は無脊椎動物系で観察されるものと同様に、直接誘発される収縮と間接誘発される収縮の両方を弱めました。予備調査の結果、シロトゲウニには有毒だが非熱性のタンパク質が含まれていることが示されており、その主な機能はヒスタミンを放出するかキニンを生成することであり、この物質には潜在的な薬効があると考えられる。

1875 年にはすでに、ウニは受精過程における細胞核の役割を研究するための材料として使用されていました。 1891 年、ハンス・ドリーシュ (1876-1941) は顕微鏡を使用して、最初の卵割を終えたばかりのウニの胚を 2 つに分割し、分離した 2 つの細胞がそれぞれ完全な幼生を形成していることを発見しました。この実験の重要性は、胚が発達を調整する能力を持っていることを証明し、現代の発生生物学にとって最初の概念的なマイルストーンを築いたことです。

妊婦の食生活にはタブーが多いことを上で紹介しました。妊婦はファーストフードやインスタント食品を絶対に食べてはいけません。漬け物や燻製は妊婦の健康に良くありませんし、妊婦は炭酸飲料を飲んではいけません。前述のウニは美味しいですが、ウニは漬け物にされることも多いので、妊婦は絶対に食べてはいけません。