自家製もやしの作り方

自家製もやしの作り方となると、ほとんどの人は作り方を知らないでしょう。なぜなら、この質問は実際にはより専門的な質問であると考えられるからです。しかし、野菜市場でもやしを売っている人にとっては、この問題はまったく問題ではありません。実は、これはごく普通のことです。なぜなら、市場で豆もやしを売っている人にとっては、自家製豆もやしの作り方は非常に馴染み深いものだからです。なぜなら、彼らが売っている豆もやしは基本的に自分たちで作ったものだからです。

大豆もやしは多くの人が好んで食べる野菜の一種です。実は、大豆もやしは大豆を浸して作られていることを知らない人が多いのですが、大豆もやしのタンパク質含有量は基本的に非常に豊富です。そのため、大豆もやしは多くの人にとって非常に重要なタンパク質源です。それでは、自家製もやしの作り方を詳しく紹介していきます。

具体的な手順は次のとおりです。

原料として、粒が丸く、色が鮮やかで、豆腐が青白い大豆を選びます。浸漬する際は、以下の点に注意してください。

①もやしが15mmほどに成長したら、赤根や根腐れを防ぐために、枯れ角を残さずたっぷりと水をあげます。

②根が赤褐色にならないように、水温を調節し、定期的に水やりをし、熱すぎる水や冷たすぎる水の使用は避けてください。

③水温が高すぎたり、水頭が短すぎたりしないように注意します。そうしないと、もやしは根だけが成長し、茎は成長しません。

④芽の長さが50mmになったら、芽の根元が黒く変色しないように水温を上げて熱を加えます。

⑤もやしが成長し始めたら、最後の3回の水やりの水温を下げ、もやしが途中で腐らないように発芽後早めに取り出します。

大豆の芽は栄養価が高く、おいしい野菜で、タンパク質やビタミンが豊富に含まれています。分析によると、大豆もやし100グラムあたりには、タンパク質11.5グラム、脂肪2グラム、糖7.1グラム、粗繊維1グラム、カルシウム68ミリグラム、リン102ミリグラム、鉄1.8ミリグラム、カロチン0.03ミリグラム、ビタミンB1 0.17ミリグラム、ビタミンB2 0.11ミリグラム、ナイアシン0.8ミリグラム、ビタミンC 20ミリグラムが含まれています。

大豆の芽には、熱を清めて視力を改善し、気を補って血を養い、歯茎の出血を防ぎ、心臓血管の硬化を防ぎ、コレステロールを下げる効果があります。春はビタミン B2 欠乏症の発生率が高い季節です。春に大豆もやしを多く食べると、ビタミン B2 欠乏症を効果的に予防し、治療することができます。もやしに含まれるビタミンEは、皮膚や毛細血管を保護し、動脈硬化を予防し、高齢者の高血圧を予防・治療する働きがあります。また、もやしにはビタミンCも含まれているので美容食品でもあります。大豆の芽を定期的に食べると、髪に栄養を与え、髪を黒くツヤのある状態に保ち、顔のそばかすを薄くするのに良い効果があります。大豆の芽を食べることは、10代の若者の成長と発達、貧血の予防に非常に有益です。大豆の芽を定期的に食べると、脳機能の改善、疲労の軽減、がんの予防に役立ちます。大豆の発芽過程で、大豆に含まれる腹部膨満の原因となる物質が分解されます。いくつかの栄養素は体内に吸収されやすくなります。

上記の記事で自家製もやしの作り方を詳しく紹介したので、ほとんどの人は自家製もやしの作り方を理解したはずです。これはもやしを食べるのが好きな多くの人にとって非常に有益です。ですから、今後、もやしを食べたくなる前に、上で教えた方法に従ってもやしを作って、生活費を少し節約することもできます。