ガーリックソースのホタテ春雨

現代生活では、誰もがあらゆる種類の食べ物が大好きです。そのため、おいしい料理を食べると、自宅でも作りたくなります。その中でも、ホタテの春雨とニンニクは、多くの人がとても好んで食べる料理です。豊富な材料だけでなく、おいしい味もします。多くの人に好まれています。では、この料理の作り方は？以下で見てみましょう。

ホタテ、春雨、ニンニクは、多くの人が大好きな料理です。日常生活では、多くの人がこの料理を食卓に持ち込みます。では、ホタテ、春雨、ニンニクの作り方は？誰もが知りたいです。以下で学びましょう。

ガーリックホタテ春雨

材料: 新鮮なホタテ貝柱6個、春雨1つかみ、ニンニク4片、赤唐辛子10g、料理酒小さじ2杯(10ml)、薄口醤油小さじ3杯(15ml)、ごま油小さじ1杯(5ml)、エシャロット少々

練習する

1. 新鮮なホタテを殻から完全に取り出し、流水で洗い、水を切ります。ホタテの殻をブラシできれいに磨き、脇に置きます。

2. 春雨をぬるま湯に浸して柔らかくし、ニンニク、赤唐辛子、エシャロットを洗って細かく刻みます。

3. 料理酒、薄口醤油、ごま油を混ぜてソースを作り、置いておきます。

4. ホタテの殻を取り、まずその上に浸した春雨を置き、次に洗ったホタテを置き、小さじ1杯のソースをかけ、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした赤唐辛子、みじん切りにしたエシャロットを振りかけ、美的電子レンジの神蒸し器に入れ、中強火で15分間蒸してから取り出します。

四川風ホタテ春雨

材料: ホタテ貝、春雨2つかみ、ニンニク4片、唐辛子少々、ピーマン少々、蒸し魚醤2さじ、料理酒少々、マギーソース少々

練習する

1. まずホタテの殻を洗います。春雨にはホタテの殻の半分だけを使うので、平らな面をつかんできれいに洗います。 （表面に付着した汚れをナイフで削り取る必要があるため、海鮮市場の店員に手伝ってもらってこすり洗いすることもできます）。

2. ナイフを使って殻を慎重にこじ開け、身を取り出します（真ん中の肉のみ）。肉をきれいにした後、料理酒、蒸し魚醤油、マギーソースを少し加えてマリネします。

3. ニンニクをみじん切りにして、熱した精製油で香りが出るまで炒めます。焦げないように注意してください。

4. ピーマンを洗って小さく切ります。春雨を2つかみ取り、沸騰したお湯に約10分間浸し、その後冷水で2回すすぎ、少量の塩を加えて、後で使用するために取り出します。

5. 春雨を鳥の巣の形に丸めて、きれいに洗ったホタテ貝の上に置きます。

6. 準備したホタテの身を春雨の上に置き、その上に炒めたニンニク、油、刻んだ唐辛子を乗せます。

7. ホタテの肉汁を春雨に注ぎ、マギーソースを数滴加え、皿に盛り、蒸し器で3〜4分蒸します。

蒸しホタテとアワビのガーリック春雨添え

材料: ホタテ、アワビ、春雨、ニンニク、塩、生姜、エシャロット

赤唐辛子、蒸し魚醤油、魚介醤油、ごま油

練習する

1. 春雨を3つに切り、熱湯に浸して柔らかくし、水気を切って置いておきます。

2. ニンニクと赤唐辛子をみじん切りにし、生姜を千切りにし、ネギをみじん切りにする。

3. ホタテの内臓、エラ、アワビの口を取り除きます。

4. 次に塩水に3〜5分間浸し、軽く洗い、水気を切って置いておきます。

5. ブラシを使って殻をきれいにし、脇に置いておきます。

7.貝類＋春雨＋ホタテ貝肉とアワビ肉（アワビは6つに大きく切る）＋千切り生姜。

8. 蒸し器に冷水を入れて沸騰させ、手順（7）のホタテとアワビを加えて3～5分蒸します。

9. 油でニンニクと赤唐辛子のみじん切りを炒め、シーフード醤油、蒸し魚醤油、少量のゴマ油を加えて炒めます。

10. 最後に千切りにした生姜を取り出し、（8）の上に注ぎ、みじん切りにしたネギを散らします。

上記の記事の紹介を通じて、皆さんはニンニク入りホタテ春雨のレシピをある程度理解できたと思います。これは誰もがとても好きな料理なので、自宅で作ってみることができます。この料理の作り方がわからない場合は、上記の紹介に従ってください。実際には非常に簡単です。