カリフラワーサラダのレシピは何ですか

カリフラワーは、カリフラワー、カリフラワー、ブロッコリーとも呼ばれ、アブラナ科の野菜であり、キャベツの一種です。カリフラワーには、ブロッコリーの頭に似た白い花序の頭があります。カリフラワーにはビタミンBとビタミンCが豊富に含まれています。これらの成分は水溶性で、熱によって分解され失われやすいため、カリフラワーは高温で調理したり、水で茹でたりしないでください。カリフラワーは食感が柔らかく、甘くて美味しいです。食べた後、消化吸収が非常に良いです。柔らかい茎の繊維は、調理後も柔らかくて美味しいです。中高年、子供、脾臓や胃が弱く消化機能の弱い人の摂取に適しています。

材料: カリフラワー、唐辛子、胡椒、ニンニクスライス、みじん切りネギ、チキンエッセンス、塩

1. カリフラワーを手で均等な大きさに切り（真ん中の茎は取り除きます）、沸騰したお湯で茹でます。湯通しをするときは、まず鍋の水を沸騰させてからカリフラワーを入れます。鍋の水が再び少し沸騰したら、すぐにカリフラワーを取り出し、冷水に浸して完全に冷やしてから使います。

2. 別の鍋に適量のピーナッツオイルと少量の花椒を加え、70%～80%の熱さになるまで加熱し、用意しておいた唐辛子の細切りを加えて香りが出るまで炒め、すぐに火を止めてニンニクのスライスを加えます。

3. 茹でたカリフラワーの水気を切り、皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らします。鍋のラー油が熱くなったら火を止め、ニンニクのスライスを加えます。カリフラワーにラー油を均等に注ぎます。次にチキンエッセンスと塩を加えてよくかき混ぜます。 簡単でしょう？この種類のカリフラワーは、ひんやりとしてシャキシャキとした食感で、本当に美味しいです。 この冷たいカリフラワー料理を作るとき、根を真ん中に入れるのはお勧めできません。第一に、湯通しの時間がカリフラワーの頭と異なり、第二に、冷たいカリフラワー料理の味に影響を与えます。

1. カリフラワーを洗って割り、生姜とニンニクを洗って刻みます。

2. 鍋に水を沸かし、カリフラワーを入れて2分間茹で、取り出して冷たい沸騰したお湯に浸し、取り出して水を切ります。

3. 大きめのボウルに入れます。生姜、ニンニク、砂糖、酢、醤油、ラー油、胡椒粉、チキンエッセンスを加え、よく混ぜて1時間放置します。ごま油とみじん切りにしたネギを振りかけます。

上記の冷たいカリフラワーサラダの作り方を見た後、冷たい食べ物が好きな友達はお腹が空いて喉が渇いているはずです。おいしい冷たいカリフラワーサラダを作ってみましょう。冷製カリフラワーは味が比較的甘く、血管疾患の調整に効果があります。高齢者でも適量食べることができます。