おいしいエノキ茸の作り方

エノキ茸を使った料理は食欲を増進させる効果があるのは明らかです。これにより、他の食品の栄養価や効能をより簡単に吸収できるようになります。エノキ茸は菌類食品の一種で、体に必要なビタミンを効果的に補給できるので、調理法をマスターすれば栄養素をよりよく吸収することができます。

どんな食品であっても、独自の栄養価を持っています。加工方法が異なれば、種類も増えます。人々の選択肢が増えるだけでなく、より多くの人々のニーズを満たすことができます。最も重要なのは吸収の問題です。では、食欲をそそるエビフライの調理方法は何でしょうか?

方法1:

材料：きゅうり1本、えのき茸150g、春雨ひとつかみ。

ソース: 米酢、醤油、老干麻辣黒豆ソース、ニンニクみじん切り 2 片、塩、チキンパウダー。

プロセス：

1. 春雨を沸騰したお湯に入れて柔らかくし、沸騰したお湯で茹でて冷水にとり、水を切り取って置いておきます。 2. きゅうりを千切りにして置いておきます。 3. エノキダケの根を取り除き、沸騰したお湯でゆで、冷水にとり、水を切り取って置いておきます。 4. ソースの材料をすべて加えます。 5. きゅうりの千切り、エノキダケ、春雨を混ぜ合わせ、4 のソースをかけてよくかき混ぜます。

方法2:

えのき茸牛肉ロール

材料：えのき茸200g、牛肉スライス100g

調味料: 酒 200 ml、醤油 200 ml、みり​​ん 300 ml、ニンニクみじん切り 10 g、玉ねぎ 10 g、白ごま少々、七味少々

原材料の購入：エノキタケの通常の色はわずかに黄色で、完全に開かない半球状の先端部分は柔らかく新鮮です。

作り方：牛肉を薄く切り、バーベキューソースでマリネし、生のエノキ茸を加え、サラダ油、チキンエッセンス、塩、クミンを少々加えて混ぜます。最後に、マリネした牛肉のスライスをエノキ茸で包み、つまようじで固定します。少量の油をひいたフライパンで揚げます。

特徴：牛肉の旨味とエノキ茸のツルツル感、炙った後のほんのりとしたシャキシャキとした食感。前菜としても最適で、メイン料理としても違和感がありません。

栄養分析

⒈ エゾノギシギシには、リジンやアルギニンなど人体に必要なアミノ酸が豊富に含まれており、亜鉛も豊富です。知能を高める効果があり、特に子供の身長や知能の発達に良いことから、「知能を高めるキノコ」とも呼ばれています。

⒉ エノキタケにはエノキタケという物質も含まれており、がん細胞に対する体の抵抗力を高めることができます。 エノキタケを定期的に摂取すると、コレステロールを下げ、肝臓病や胃腸の潰瘍を予防し、体の活力を高め、病気を予防して健康を維持することができます。

⒊ エゾノギシギシは、体内の生物活動を効果的に高め、体内の新陳代謝を促進し、食品中のさまざまな栄養素の吸収と利用を促進し、成長と発達にも非常に有益であるため、「知能増強キノコ」や「ワンストップキノコ」として知られています。

⒋ エノコログサは血中脂質の増加を抑制し、コレステロールを下げ、心臓血管疾患や脳血管疾患を予防します。

以上、えのき茸を前菜として食べる2つの調理法を紹介しましたが、どちらの調理法でも主役はえのき茸なので、食べた後に得られるもののほとんどはその栄養価です。エノキ茸を食べると知能が高まると言われているので、子供でも食べられます。また、血中脂質を下げ、新陳代謝を促進するのにも役立ちます。