カリフラワーの栄養価と効能

カリフラワーはカリフラワーとも呼ばれます。カリフラワーにはビタミン、特にビタミン B とビタミン C が豊富に含まれています。カリフラワーの味はとても良いです。カリフラワーを使って、スパイシー カリフラワー、ココナッツ ミルク ブロッコリー フライド チキン、ココナッツ カリフラワーなど、さまざまなおいしい料理を作ることができます。では、カリフラワーの栄養価と効能は何でしょうか?

カリフラワーにはいくつかの大きな機能があります。第一に、ガンを予防できます。第二に、血管内の老廃物を除去できます。第三に、解毒できます。第四に、免疫力も向上できます。

1. 抗がん作用とがん予防: カリフラワーには抗酸化作用と抗がん作用のある微量元素が含まれています。長期摂取により、乳がん、大腸がん、胃がんなどのがんの発生率を減らすことができます。アメリカがん協会によると、多くの野菜や果物の中で、カリフラワーとキャベツは最も優れた抗がん作用があるそうです。

2. 血管を洗浄する: カリフラワーは、最も多くのフラボノイドを含む食品の 1 つです。感染を防ぐことに加え、フラボノイドは血管洗浄剤としても最適です。コレステロールの酸化を防ぎ、血小板の凝固を防ぐことができるため、心臓病や脳卒中のリスクを軽減します。

3. ビタミン K が豊富: ちょっとした傷や怪我をすると、皮膚が青や紫に変色する人がいます。これは体内のビタミン K が不足しているためです。補給する最良の方法は、カリフラワーをもっと食べることです。

4. 肝臓の解毒：カリフラワーを多く食べると血管壁が強化され、破裂しにくくなります。カリフラワーには豊富なビタミンCが含まれており、肝臓の解毒能力を高め、体の免疫力を高め、風邪や壊血病を予防します。

5. ビタミン C のメッセンジャー: カリフラワーにはビタミン C が非常に多く含まれており、人間の成長と発達に有益なだけでなく、さらに重要なことに、人間の免疫機能を改善し、肝臓の解毒を促進し、人間の体力を高め、病気に対する抵抗力を高め、人間の免疫機能を改善します。特に胃がんや乳がんの予防と治療に効果的です。研究によると、胃がんを患うと、人体の血清セレン濃度が大幅に低下し、胃液中のビタミンCの濃度も正常な人よりも大幅に低くなります。カリフラワーは、一定量のセレンとビタミンCを補給できるだけでなく、豊富なカロチンも提供し、前がん細胞の形成を防ぎ、がんの増殖を抑制します。

6. 生物学的活性: アメリカの栄養学者の研究によると、カリフラワーにはさまざまなインドール誘導体が含まれており、人体内のエストロゲンレベルを下げ、乳がんの発生を防ぐことができるそうです。さらに、研究によると、カリフラワーから抽出された酵素は癌を予防できることがわかりました。この物質はラディックスラディックスと呼ばれ、発癌物質解毒酵素の活性を高める効果があります。また、カリフラワーにはジチオチオンも含まれており、メラニンを形成する酵素を減らし、皮膚の色素沈着斑の形成を防ぐことができます。定期的に摂取すると食欲がスムーズになり、肌に良い美白効果があります。対象者：一般人が食べることができ、特別なタブーはありません。成長期の子供、汚染された環境で生活し肝臓に毒がたまりやすい人、ガンの予防を希望する人、食欲不振、消化不良、便秘に悩む人にも効果的です。

アメリカの科学者は、カリフラワーにはガンを予防するだけでなく、免疫系が肺に蓄積した有害な細菌を除去するのを助ける「スルフォラファン」と呼ばれる活性化合物が含まれていると指摘している。

肺の正常な機能を確保するには、マクロファージと呼ばれる免疫細胞が、肺に蓄積して感染を引き起こす残骸や細菌を絶えず「一掃」する必要があります。しかし、喫煙者や慢性閉塞性肺疾患患者の肺では、マクロファージの活性化に関与する化学経路であるNRF2が完全に破壊されており、浄化システムが機能しなくなっています。

カリフラワーなどのアブラナ科の野菜に含まれる化学物質「スルフォラファン」は、NRF2 チャネルが破壊された場合 (たとえば、咀嚼によって)、それを修復することができます。 「スルフォラファン」の働きは、より多くのマクロファージを活性化することではなく、既存の細胞の機能を大幅に改善することです。

上記ではカリフラワーとは何かを紹介しました。カリフラワーは非常に有名な野菜であることはご存じのとおりです。カリフラワーを使ってさまざまな料理を作ることができます。カリフラワーの栄養価と効能は非常に強力です。上記の記事では、カリフラワーの効能についても詳しく説明しました。カリフラワーの栄養価をマスターすれば、カリフラワーを使った料理がもっと上手になるでしょう。