本格派の辛い鍋レシピ

麻辣湯は皆さんもよくご存知だと思います。今では全国どこでも麻辣湯を目にすることができます。麻辣湯は美味しいだけでなく、作り方もとても簡単なので、人々に深く愛されています。しかし、頻繁に外で麻辣湯を食べると、消化器官に悪影響を与えやすいことも認識しておく必要があります。では、自宅で麻辣湯を作ることはできるのでしょうか？本格的な自家製麻辣湯のレシピを以下に紹介します。

麻辣湯は四川省と重慶を起源とする漢民族の特製スナックで、茅菜とは少し異なります。

麻辣湯は四川省発祥の軽食で、四川省と重慶地方の「四川風味」の最も特徴的で代表的な食文化です。

マーラタンは食べ物の大衆化です。野菜や魚を串に細かく刺し、一気に高温にさらすという、まさに火と水の中を通ったような調理法です。高度な調理工程はなく、ただ人間が混ぜ合わせただけなので、お互いの風味が混ざり合って分離できなくなります。

1. 生姜をスライスし、ネギを細切りにし、ニンニクを皮をむいて取っておき、乾燥唐辛子を細切りにし、残りのスパイスを準備します。

2. キノコと黒キクラゲはあらかじめ水に浸しておき、ジャガイモとレンコンは洗ってスライスし、菜種とブロッコリーは塩水で洗って水気を切り、すべての材料を一緒にして串に刺して後で使用する。

3. フライパンにピーナッツオイルを入れて温め、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて生姜のスライスが茶色になるまで炒め、ピシェン豆ペーストと刻んだ唐辛子を加えて弱火で赤い油が出てくるまで炒める。

4. 残りのスパイス、氷砂糖、乾燥唐辛子を加え、香りと辛さが出るまで弱火で炒め続けます。適量のスープを加え、強火で沸騰させ、弱火で5〜10分煮込みます。

5. 発酵させたもち米を加え、強火で沸騰させます。材料を最も調理しやすい順序で加えます。

6. ごまペーストを取り、ぬるま湯、塩、薄口醤油、コリアンダーを加えてごまペーストを作ります。ごまソースをかけて召し上がれ

上記の記事では、麻辣湯とは何かを紹介しました。麻辣湯は美味しいだけでなく、作り方もとても簡単であることが分かりました。健康的な麻辣湯を食べたいなら、自宅で自分で作らなければなりません。上記の記事では、本格的な麻辣湯の家庭での作り方を詳しく紹介しています。