冷麺の作り方

春雨は私たちの生活の中でよく食べられる食べ物であり、自分で作る人もたくさんいます。しかし、冷やし春雨の作り方となると、多くの人は通常、作り方を知りません。これは主に、ほとんどの人が冷やし春雨を食べないからです。ほとんどの人は、春雨を煮たり、スープに入れたりして食べます。もちろん、炒めることもできますが、どれも許容されます。

実は、春雨は冷たくして食べられるということを知らない人が多く、冷やし春雨の作り方はとても簡単ですが、味もとても美味しいので、一度食べた人にとっては忘れられない味です。しかし、現実には冷やし春雨の作り方を知らない人が多いのです。それでは、冷やし春雨の作り方についてお話ししましょう。

材料：春雨100g

調味料: マスタード3g、ラー油20g、酢5g、白醤油20g、コショウ3g、植物油10g、ゴマ油10g、生姜汁2g、塩2g、ニンニク2g、MSG1g、エシャロット2g、適宜

味: この料理はスパイシーで新鮮、香りがよく、滑らかで柔らかい食感、生姜とニンニクの強い香り、マスタードの辛味が特徴です。

調理方法

1. 春雨200gをぬるま湯で柔らかくし、洗って沸騰したお湯で茹でます。

2. 3〜5分間煮て、ザルにあけ、水を切り、塩をふり、よく混ぜて皿に盛り付けます。

3. ニンニクの皮をむき、ニンニクペーストになるまでつぶします。

4. マスタードパウダーを沸騰したお湯に混ぜ、とろみがつくまで煮込み、冷水で薄め、残渣を濾して汁を取ります。

5. エシャロットの根を取り除き、洗って千切りにします。

6. 熱した油鍋に胡椒を入れ、香りが出るまで炒めます。油と胡椒をボウルに注ぎ、置いておきます。

7. 白醤油、ラー油、ごま油、MSG、マスタードジュース、生姜ジュース、つぶしたニンニク、胡椒油、酢を加えてよく混ぜます。

8. 春雨を入れた皿に、均等に混ぜ合わせた調味料を注ぎ、ネギを散らします。

機能：暑い夏に、体を冷やして熱を下げ、食欲を刺激する、酸味と辛みのあるスナックです。

春雨は米麺とも呼ばれ、サツマイモやジャガイモから作られた糸状または帯状の乾燥澱粉製品です。全国各地で生産されています。色は灰白色、黄色、黄褐色です。形状により、丸春雨、細春雨、広春雨に分けられます。味は滑らかでしっかりしています。

春雨は、米、豆、ジャガイモ、穀物から作られた糸状または細長い形状の乾燥でんぷん製品の一種です。わが国では春雨加工は千年以上の歴史があり、さまざまな場所で生産されています。色はオフホワイト、黄色、または黄褐色で、乾燥した製品です。昔は「ミョウバンがなければ春雨は作れない」と言われていましたが、近年、専門家による継続的な研究開発により、この伝統はついに破られました。現在、真空春雨は真空処理により、ミョウバンを含まない食品添加物「金里園」を使用せずに、または少量使用して生産できる。また、自家製春雨や蒸し春雨にも、ミョウバンの代替品である「金里園」があり、これは真にミョウバンを含まない春雨の国家基準を満たしている。安全で合法的なミョウバン不使用の春雨は、春雨業界の発展方向となるでしょう。

栄養情報

1. 春雨には炭水化物、食物繊維、タンパク質、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウム、リン、ナトリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。

2. 春雨は風味吸収性に優れており、さまざまなおいしいスープの味を吸収します。春雨自体の柔らかさと柔らかさも相まって、さらに爽やかで心地よい味わいです。

上記の紹介を通じて、冷やし春雨の作り方は実に比較的簡単で、料理を習い始めたばかりの人にとっても簡単だということが分かります。なので、今後食べたいと思ったときには、上記の方法で自分で作ることもできます。また、春雨は栄養価も比較的高いので、普通に食べると体に良いです。