韓国の漬物

韓国の漬物は、私たち中国人にとって馴染みのないものであるはずです。なぜなら、私たちは通常、この問題について知らないからです。私たちが最も関心を持っているのは、もちろん、さまざまな韓国の男性と女性のスターが登場する韓国ドラマであり、韓国の焼肉とHスイートキムチもあります。今話題になっている韓国の漬物については、私たちは聞いたことがなく、一部の人々は聞いたことがないかもしれません。

近年、韓国は中国で巨大な韓流ブームを巻き起こしており、映画やテレビだけでなく、食品、エレクトロニクス、自動車産業にも波及しています。別の視点から見ると、中国の消費者がいなければ、多くの韓国企業が倒産に直面することになると思います。韓国の漬物について詳しく紹介しましょう。

原材料

材料

きゅうり 10kg、コリアンダー 500g、緑と赤のピーマン各 500g、塩、白酢、月桂樹の葉、ニンニク各適量。

調味料

醤油1.5杯、塩小さじ1杯、蜂蜜1杯、白酢1杯、ごま油1杯、ニンニクみじん切り

手順

方法1

1. きゅうりを細切りにして、塩に2時間漬け込みます。

2.その後きれいな水で洗い流します。

3. 鍋に白酢、砂糖、ニンニクを加え、10分間煮ます。

4. 水に浸し​​て冷まし、容器を煮沸消毒してから瓶詰めします。

方法2

材料:きゅうり、ピーナッツ

1. 醤油 1.5 スプーン、塩小さじ 1 杯、蜂蜜 1 スプーン、白酢 1 スプーン (またはレモン汁 1 杯、黄色レモンでは酸味が足りません) を混ぜます。

2. 熱したフライパンにごま油をスプーン1杯入れ、刻んだ乾燥唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。火から下ろしたら、みじん切りにしたニンニクを加えてよく混ぜます。

3. 1と2を混ぜてマリネを作ります。

4. 最後に、刻んだキュウリを漬け物に入れて、2〜3時間以上冷蔵庫で冷やします。

5. 漬けたキュウリを取り出し、皿に盛り、揚げたピーナッツを散らします。

方法3:

まず、材料を選びます。まっすぐで細く、美しい形のキュウリです。

次のステップは最も重要な切断です。ナイフは完全に切断するのではなく、45 度で切断する必要があります。初めて切る場合は、切り口が最後まで切れないように、きゅうりの横に箸を置いて切るのがおすすめです。安心して切ってください。片側を切ったら、きゅうりを180度回転させて反対側も切ります。

次に塩を加えてキュウリを5分ほど浸します。きゅうりの汁を捨て、軽くきゅうりから水分を絞り出します。砂糖と上海白酢を加えます。上海の白酢に違いない！他の白酢も試したことがあるが、料理が美味しくなかった。砂糖と酢の割合は個人の好みによる。最後にラー油をかけて炒めたら完成！冷蔵庫で一晩冷やしておけば翌日には食べられます。酸っぱくて甘くてとても爽やかです。

韓国の漬物の作り方に関する上記の3つの詳細な紹介を通じて、これらのいわゆる韓国の漬物の作り方と私たちが普段食べている漬物の間には実際には大きな違いはなく、味も同じであることに気付くのは難しくありません。そのため、海外から輸入された食品が必ずしも中国で作られた食品よりも優れているとは限りません。