ニンニクパウダーの摂取方法

ガーリックパウダーは、実際にはニンニクですが、利便性のために粉末状に加工され、使いやすくなっています。ニンニクパウダーとニンニクの栄養価と効能は同じです。ガーリックパウダーは料理にも使えます。しかし、多くの人は料理にガーリックパウダーをどのように使用すればよいかを知りません。ガーリックパウダーとニンニクは調味料としてよく使われるため、料理をするときに必ず加えることになります。それで、それらに関して何か実践はあるのでしょうか?

実際、ニンニクはとてもおいしい食べ物なので、もちろん調理方法もいろいろあります。今日は、自宅で試せるように、ガーリックパウダーの作り方をいくつかご紹介します。

ガーリックパウダーダック

材料

材料: 鴨肉1500g、

調味料: ニンニクパウダー50g、ネギ5g、生姜4g、MSG3g、料理酒3g

練習する

1. アヒルを殺し、羽と内臓を取り除き、洗って熱湯で茹でて置いておきます。ニンニクは皮をむいて洗います。ネギは洗って切ります。ショウガは洗ってスライスして置いておきます。

2. アヒルの腹にニンニクを詰め、アヒルの卵をシチュー鍋に入れ、適量の水、みじん切りにしたネギとショウガのスライスを加え、強火で沸騰させ、泡を取り除き、アヒルに火が通るまで弱火で煮込み、ネギとショウガを取り除き、塩、料理酒、MSGを好みに合わせて加えます。

ガーリックパウダーとベーコンを添えたインゲンのソテー

インゲンの甘さとベーコンのカリカリ感が絶妙な組み合わせです。

材料

ベーコン（スモークベーコン）6枚、玉ねぎ半分、ニンニク1片、新鮮なインゲン豆500グラム、水225ミリリットル、塩0.5グラム、新鮮な黒コショウ少々

練習する

1. ベーコン（スモークベーコン）を細かく切り、玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、新鮮なインゲンの端を切り落とします。

2. 大きめの深めのフライパンを中火にかけ、スモークベーコンを加えてカリカリになるまで炒め、次に玉ねぎとニンニクを加えてさらに 1 分間炒めます。

3. 豆と水を加え、水分がほぼなくなり豆が柔らかくなるまで炒めます。水がほとんどなくなっても豆がまだ煮えていない場合は、少量の水を加えて、豆が柔らかくなり、完全に煮えるまで炒め続けます。塩とコショウで味を調えます。

ガーリックパウダーと最もよく合うものといえば、ナスです。どんな種類のナスでも、ガーリックパウダーや刻んだニンニクを加えると、何も加えないよりもずっとおいしくなります。さらに、ニンニクを多く食べると免疫力が高まり、風邪を予防できます。