1本の木に40種類の果物が実ったら美味しいのでしょうか？

『千里河山図』、『モナリザ』、『睡蓮』、三星堆青銅頂尊…これらの古代の絵​​画や宝物が博物館や美術館に展示されていることは、まったく驚くべきことではありません。しかし、なぜ果樹が博物館や美術館に収集されるのでしょうか?見た目が美しいからですか？

開花期には1本の木に40種類の果実が実る｜samvanaken.com

40種類の果実がなるこのアンティーク果樹は、「生きたアンティーク」として全国のアート会場に植えられています。正確に言うと、木は博物館の外に植えられ、それぞれの枝に書かれた物語が博物館内に展示されています。視覚、嗅覚、味覚を組み合わせた新しい美的体験を提供できるため、芸術作品として定義されています。

一度に40種類の果物が食べられる木

博物館での接ぎ木の様子を一部展示｜samvanaken.com

古風な果樹は春になると40種類の花を咲かせ、人々に観賞効果と環境の雰囲気を提供します。さまざまな果物（桃、梅、杏、梨など）の花が一斉に咲くように調整されており、周囲は春の息吹で満たされます。木全体があらゆる種類の花の嗅覚アーカイブとなっています。

春の花の実物写真｜Rhododendrites/Wikimedia Commons

春の花のリアル写真｜samvanaken.com

この木のもう一つの特徴は、食べられることです。夏と秋には、木々にはアプリコット、プラム、ナシ、サクランボ、モモ、ネクタリンなどがいっぱい実ります。いくつか摘んで、小さなヨーグルトカップ、サラダ、フルーツプレートと一緒にお召し上がりください。お好みでどうぞ。このため、一部の人々はこの木を「サラダフルーツの木」と呼んでいます。

自宅にサラダフルーツの木を植えることができたらどうなるか想像してみてください。季節ごとに変わる 40 種類の新鮮なフルーツが実るこの木は、都会の住人にとって田園生活の夢を叶える究極のものとなるでしょう。

サラダフルーツの木の 2 本の枝にさまざまな種類の果物がぶら下がっています |ビジネスインサイダー

上記は、この「アンティーク果樹」の最も表面的な価値にすぎません。実は、古代の果物の品種を多数集めたタイムマシンでもあるんです！子どもの頃の味を思い出すだけでなく、おじいちゃんのおじいちゃんのおじいちゃん…その時代の味と歴史を伝えます。

まだ育っていないサラダフルーツの木｜abcニュース

今日の工場型農業の時代では、大規模栽培のために多くの高品質品種を慎重に選別していますが、同時に、味が良くない、見た目が美しくない、収穫量が十分でないなどの理由で、より多くの品種を廃棄しています。この木は、現在ではほとんど知られていない種を、あなたの家の前庭の同じ木に植えることを可能にします。

この古風な果樹の作者はこう語った。「この木に実るそれぞれの品種は、歴史の一端を物語っています。桃はもともと南米で最初のスペイン人宣教師によって栽培され、その後アメリカ先住民によって北に持ち込まれ、何世紀にもわたって木々を繁殖させました。アンズは大陸横断鉄道で働く中国人移民によって持ち込まれたものです。」

赤い桃｜アルバニー、JB ライオン カンパニー、印刷業者、1917 年

この木は、これらの味の歴史が再び栄えることへの希望をもたらします。

こんなに素晴らしい果樹を実現するのは簡単なのでしょうか？

達成するのが難しいかどうかは、果樹の作者に尋ねなければなりません。彼は「果樹彫刻家」として知られるサム・ヴァン・アケンで、子供の頃から植物に魅了された芸術家です。

サムと苗木 |シラキュース

技術としては、ほとんどの人が「接ぎ木」を思い浮かべると思います。はい、カレンダーガールでも実践できるほど簡単なガーデニング活動です。しかし、40 品種の接ぎ木は、決して 1+1=2 のように単純なものではありません。台木と穂木の品種の選択、接ぎ木技術の試行、複数の品種の開花時期の調整、病害虫の防除、受粉活動など、多数の些細なつながりが、問題の成否を決定します。

台木と穂木の図｜メリッサ・J・ウィル

通常、ヴァン・アケンは毎年 2 月に米国内の庭園を巡回し、一束の新芽を採取して冷蔵庫に保存します。その後、彼は8月に再び旅をして接ぎ木作業を指導します。

このように、果樹は40品種あり、9年後には収穫量が安定しますが、そのうち5年は接ぎ木と育成に、4年は異なる果実が実るのに必要です。

現在でも「アンティーク果樹」の品種はリンゴや桃などの核果樹に限られており、イチゴやブドウなどのベリー類は含まれていません。実際には大小さまざまな困難が存在します。桃を例にとると、ある品種は接ぎ木をしても生き残るかもしれませんが、必ずしも繁茂するとは限りません。解決策は簡単です。枝を変えるか、品種を変えることです。ただし、来年もう一度試すしかありません。木全体の接ぎ木は、単純にコード化されたシステムプログラムのセットのようなもので、さまざまな品種の試行錯誤を通じて徐々に完成され、多くの時間と労力を必要とします。

バラエティ企画マップ｜samvanaken.com

接ぎ木自体の通常の問題に加えて、接ぎ穂が主幹に沿って均等に分散され、不必要な密集を避けるように、植物全体のバランスを考慮することも必要です。木を揺さぶるのは台風だけではなく、「片側には小さな白いアプリコットほどの果実がいっぱいで、もう片側には平谷の大きな桃がいっぱい」という不均等な重さでもあります。

果樹の受粉を確実に成功させる方法も難しい問題です。ミツバチが既存の品種の組み合わせを好まない場合、枝は自然に受粉できず、実を結ぶことができません。たとえ枝がすでに繁茂していたとしても、他の品種に道を譲るためには枝を放棄しなければならないでしょう。

最後に、あなたの成果を簡単に台無しにする可能性のある「大きな問題」があります。それは害虫と病気です。ヴァン・アケン氏は、今回の危機を最もよく表す言葉は、たった一つの動きが体全体に影響を及ぼす可能性があるということだと述べた。選んだ黄色い桃の房にモモアカアブラムシが付いていたら、木全体が危険にさらされます。したがって、接ぎ木には必ず健康な枝を選んでください。

古代の果樹が生息域を拡大

2008 年に最初の木を植えて以来、アンティーク果樹の作者である Van Aken 氏は、探求を止めたことはありません。その過程で、彼は古代品種の収集、植栽技術の向上、果樹の多様性と持続可能な発展の開発を続けました。

サム・ヴァン・アケンと彼のパートナーは、サラダの木を育てる持続可能な方法を模索しています｜ウォルター・ウォダルチク

文化遺産、カテゴリーの保護、食品の多様性などの要素は、工場型農業がますます繁栄する時代に特に重要です。そのため、ヴァン・アケンの果樹芸術も多くの機関の注目を集めています。ニューヨークのガバナーズ島の管理者は土地を提供し、50本のサラダ用樹木と200種以上の「アンティーク」果物を含む「オープン果樹園」を共同で建設するよう特別に招待し、果樹の特別な博物館となった。

ニューヨーク州ガバナーズ島のアンティークの果樹 |サムバナケン

2008年のアートプロジェクトからインスピレーションを得たこのアイデアは、現在では商品化されています。オーストラリアでは「6品種を含む」サラダ果樹の一種が販売されています。柑橘類を例にとると、このような総合果樹 1 本で、オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツ、オレンジなどが栽培できます。柑橘類愛好家にとっては本当に朗報です。手に入れたい衝動にかられますか?

上の写真はレモンミックスフルーツの木、真ん中の写真はリンゴミックスフルーツの木、下の写真は桃ミックスフルーツの木です｜fruitsaladtrees.com

参考文献

[1]https://www.samvanaken.com/trees

[2]https://galleries.lafayette.edu/2017/10/12/10786/

[3]https://www.ted.com/talks/sam_van_aken_how_one_tree_grows_40_different_kinds_of_fruit

著者: モニカ

編集者: ルナ

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