雄カポネの煮込み方

チキンスープは美味しくて栄養も豊富なので、昔から人々に人気があります。しかし、一般的には老鶏のスープを煮込みます。去勢鶏を煮込む方法は？栄養学の専門家によると、去勢鶏と老鶏には違いがあるため、煮込むときは方法に注意するのが最善です。では、シャポンを最も美味しく栄養たっぷりに煮込むにはどうすればいいのでしょうか? 最高に美味しいシャポンスープを食べたいなら、まずそれを学ばなければなりません。

ナツメとキノコのチキンスープ、アンジェリカチキンスープ、ヤムチキンスープは、私たちの生活の中で最も馴染みのあるおいしいチキンスープです。では、去勢鶏を煮込むときに最も美味しい食材は何でしょうか？栄養学の専門家は、去勢鶏とタケノコを組み合わせると非常に美味しいスープになると分析しました。

雄カポネの煮込み方

筍とシャポンの煮込み

材料

たけのこ500g、去勢鶏肉750g、副材料：塩適量、ねぎみじん切り適量、生姜スライス適量、料理酒適量、塩漬け鶏肉適量。

ステップ

1. 鶏肉を洗って持ち上げる

2. 塩漬けの鶏肉を切り刻んで洗います。風味を良くするために、塩漬けの鶏肉を数切れ加えました。

3. 2種類の鶏肉を鍋に入れ、冷水で茹でてから取り出して洗う。

4. タケノコを殻から取り出し、古い根を取り除き、さいの目切りにして、洗って生姜のスライスを用意します。

5. 鍋の水が沸騰したら、たけのこを加えて1分ほど茹で、火から下ろします。

6.まず鶏肉をキャセロールに加え、水を入れ、生姜のスライスを加える

7. 蓋をして小さな泡が出るまで加熱し、料理酒を加える。

8. 泡を取り除く

9.蓋をして強火で沸騰させ、1時間煮る

10. 1時間後、チキンスープが黄金色になったら、たけのこを注ぎ、強火で沸騰させ、蓋をして弱火にしてさらに30分煮る。

11. 開けて味見し、塩を加えて火を止める

12. 器に盛り、みじん切りにしたネギを散らす

ヒント

1. 沸騰したお湯でたけのこを1分ほど茹でます。茹ですぎると風味が失われます。

2. 塩味とさっぱりとした味を増すために、少量の塩漬け鶏肉を加えますが、入れすぎないようにしてください。

筍と一緒に煮込んだシャポンはシャポンに最も合う調味料です。試したことがありませんか？こんなに新鮮なスープをまだ試したことがないなら、ぜひこのスープについて学んで、別のチキンスープの煮込み方を見てみてはいかがでしょうか。また、シャポンとタケノコの煮込みは材料も少なく、手順も簡単なので、挑戦する気さえあれば、満足できるチキンスープを煮込むことができます。