冬にアスパラガスを食べると血圧をコントロールできる

アスパラガスは世界トップ10の名物料理の一つです。アスパラガスには、体の新陳代謝を調整し、体の免疫力を高める効果があり、高血圧、心臓病、白血病、血液がん、浮腫、膀胱炎などの予防と治療に強力な抑制効果と薬理効果があります。冬は血圧が上がる傾向があるので、血圧をコントロールするためにアスパラガスを食べるのも良いでしょう。

アスパラガスと白キノコ

材料: 白玉茸 100g、アスパラガス 200g、生姜、塩、澱粉、食用油

練習する：

1. アスパラガスを洗い、古い根の部分を切り落とし、斜めに切って置いておきます。白玉茸を洗い、根を取り除いて置いておきます。生姜を千切りにして置いておきます。

2. 鍋に水を入れ、塩を少々と油を数滴加えます。水が沸騰したら、アスパラガスと白玉茸をしばらく茹でてから取り出し、すぐに冷水に入れて冷まします。

3. 別の中華鍋に少量の食用油を注ぎます。油が熱くなったら、千切りにした生姜を入れ、香りが出るまで炒めます。水気を切ったアスパラガスとマッシュルームを加え、均等に炒め、塩で味を整え、薄力粉を加えて火を止めてお召し上がりください。

1. アスパラガスは肺に潤いを与え、咳を和らげ、高血圧などの病気の治療に役立ちます。

アスパラガスは、Asparagus officinalis、Asparagus corydalis、グリーンアスパラガスなどとも呼ばれます。中国医学では、アスパラガスは性質が涼しく、味は甘くて苦く、肺を潤して咳を和らげ、痰を取り除き、虫を殺す効果があると信じられています。アスパラガスは「世界トップ10の名物料理の一つ」として知られ、欧米の栄養士やベジタリアンからは健康食品とみなされています。アスパラガスは風味がおいしく香りがよく、食物繊維も柔らかくておいしく、食欲を増進し、消化を助けます。

現代の栄養分析によると、アスパラガスのタンパク質成分には人体に必要なさまざまなアミノ酸が含まれており、その含有率は人体のニーズを満たしています。無機塩成分には、セレン、モリブデン、マグネシウム、マンガンなどの微量元素が多く含まれています。また、アスパラギンとアスパラギン酸を主とする非タンパク質窒素含有物質も大量に含まれています。アスパラガス1カップで、1日に必要な葉酸の67％を摂取できます。そのため、アスパラガスを長期にわたって摂取すると、脾臓や胃に有益であり、多くの人間の病気に優れた治療効果があります。

アスパラガスの薬効は科学的にも認められており、「一減二抗三減一強」とまとめられており、すなわち、「一減」は減量、「二抗」は抗腫瘍、抗老化、「三減」は血圧低下、血中脂質低下、血糖低下、「一強」は性機能強化である。現在、保健省の認可を得て、アスパラガスを原料とした医薬品がいくつか臨床現場で使用されており、いずれも処方薬です。アスパラガスは、今のところ薬を作るのに使える唯一の野菜でもあります。

2. アスパラガスは様々な食べ方があるが、痛風患者は摂取量を減らすべきである。

アスパラガスは柔らかい茎の部分で食べられます。新鮮な食感と風味があり、柔らかくて美味しいです。調理時に薄く切って、炒め物、茹で物、煮物、または冷やして食べることができます。冷蔵庫で新鮮に保つには、沸騰したお湯で1分ほど茹でてください。乾いたらラップ袋に入れて縛り、冷凍庫に入れてください。食べるときに取り出してください。有名なアスパラガス料理には、「新鮮なキノコとドラゴンのひげ」、「アスパラガスの炒め物」、「アスパラガスとエビ」、「アスパラガスと豚肉のスライス」、「アスパラガスの目玉焼き」、「甘酸っぱいアスパラガスのスライス」、「アスパラガスとホタテ」、「アスパラガスとアワビのスープ」などがあります。アスパラガスは高血圧、高脂血症、癌、動脈硬化症の患者に適しています。また、虚弱体質、気血不足、栄養失調、貧血、肥満、習慣性便秘、肝機能障害、腎炎浮腫、尿路結石の患者にも第一選択です。ただし、痛風の人はアスパラガスを食べすぎないようにしてください。