おいしい川ガニの作り方

川ガニは、人々の食卓によく登場する食べ物です。川ガニは栄養価が高く、カルシウム含有量が最も高い食べ物の 1 つです。川ガニは安価で高品質です。川ガニの食べ方はさまざまです。川ガニは、蒸したり、煮込んだりすることができます。川ガニはどんな食べ方をしても独特の味があり、内陸部の人々の間では大変人気のある水産物です。川ガニは毛ガニとも呼ばれています。

川ガニの鉄分含有量は普通の魚の5～10倍もあり、鉄分補給に最適です。女性の過多月経や外傷による失血など、貧血や虚血症の人をはじめ、多くの人が鉄分補給を必要としており、川ガニには高い薬効があります。

食事療法の効果

川蟹には、陰髄を養い、熱を清め、瘀血を解消し、経絡を解き、漆を解毒し、腱骨を修復し、陣痛を誘発し、結核を防ぐ作用があり、打撲、骨折、瘀血と腫れ、漆中毒、腹腔内胎児死亡、胎盤遺残、弱い陣痛収縮、胎児出産遅延などの傷害の治療に使用できます。

川ガニ法：

1. まずカニをきれいに洗い、油で約1分、黄金色になるまで揚げます。

2. カニをしばらく（約3分）煮込み、味が染み込んだら、生姜、ネギ、スパイスを加えます。

食べ方：ビニール手袋をはめて、まず手でカニの足を折り、ペンチで潰して食べます。次にカニの殻を割ってへそを取り出し、カニの卵（調理すると赤くなります）またはカニペーストを食べます。

味：食べるときは、カニの卵やカニペーストを主に食べます。とても柔らかく、ほんのりとした辛味があり、塩辛くてさっぱりとした味で、とても魅力的です。しかし、食事をするときに、とても濃厚な味を味わう必要はありません。より大切なのは、食べることを通して人生の喜びを味わえることです。

諺にあるように、西風が吹くとカニの足は太くなります。実際には、本当の西風はほとんどなく、それは単なるカジュアルな表現です。偏西風とは北西の風のことです。北西の風が吹くと、天候が寒くなり始め、水が冷たくなり始め、多くの魚、エビ、カニが太り始めることを意味します。 8月15日頃がカニの一番美味しい時期です。カニは太って黄色く、足の先までふっくらしています。