魚皮ピーナッツとは何ですか？

魚皮ピーナッツは一般的なおやつです。仕事中や日常生活の娯楽でも食べられるので、食後のおやつとして魚皮ピーナッツを選ぶ人も多くいます。魚皮ピーナッツは、製造工程で殻に魚皮糊を少し加えたピーナッツのレプリカです。製造前には、主にピーナッツ、砂糖、小麦粉を主原料として、いくつかの慎重な選別と特定の加工製造工程が行われます。

魚皮落花生を作る過程では、落花生の飽和度だけでなく、季節や気候の影響も考慮する必要があります。魚皮落花生は栄養価が高く、栄養が比較的豊富で、塩辛くて甘い香りがします。主に日本で生産されています。以下に簡単に紹介させていただきます。

原材料は皮付きの生の落花生の実、小麦粉、黒砂糖です。

賦形剤

合わせ方は4通りあり、必要に応じて自分で混ぜることもできます。 A: 麦芽糖、菜種油、醤油です。 B: 卵ペースト、発酵豆腐、醤油、色素、食用パラフィン。 C: 塩、MSG、五香粉、醤油、色素。 D: 魚醤と色素。バックアップ用に純粋なアルカリが利用可能です。

材料

1. 小麦粉とピーナッツの粒の比率は通常 1:1 で、小麦粉の半分は乾燥小麦粉、残りの半分は湿った小麦粉です (つまり、ピーナッツの粒 50 kg に対して小麦粉 50 kg を混ぜ、そのうち 25 kg を砂糖ペーストの製造に使用し、残りの 25 kg を散布に使用します)。

2. 使用される各種砂糖の量は、主に製品の甘味要件に基づいて増減する必要があります。飽和シロップを使用する場合、使用量はピーナッツの粒の量と同量になります。

3. 残りの各種補助材料は、落花生の粒の重量の0.3～3％の割合で添加されます。

以上が魚皮ピーナッツです。表面に魚皮糊が塗られているため、一部の台湾人が厦門で購入して模倣販売しているため、日常生活でも消費者にとても人気があります。同時に、栄養分やタンパク質が豊富で、卵、牛乳、肉、動物性食品の投与形態と比較することができます。また、タンパク質や脂肪、特に不飽和脂肪酸も多く、比較的栄養価が高いです。