古代の皇居で健康維持に役立つ7つの珍味を発見

エルドン軟膏

材料：アスパラガス・コーチンチネンシス500g、オフィオポゴン・ジャポニカス500g、フリチラリア・シルホサ粉末120g。

作り方：水を加えて煮てペースト状にし、フリチラリアパウダーと蜂蜜を加えてペーストを作ります。毎朝、沸騰したお湯とともに小さじ4.5杯の薬を服用してください。

効能：この軟膏は心を清め、肺を潤し、咳を鎮め、痰を消し、陰を滋養し火を減らし、喉の渇きを癒し、落ち着きのなさを癒し、五臓の火を取り除き、失血、疲労、生命陰の喪失を治療します。この薬は1日服用することはできません。長く服用すると水が上がり火が下がり、陰陽が調和すると病気になりません。

注：レシピは「清朝皇室病院処方箋」より引用しています。配合されている2種類の冬瓜は甘みと冷たさを兼ね備えており、陰を養うのに優れています。茯苓は滋養強壮、抗老化の薬で、『神農本草経』では高級薬として挙げられています。長期服用すると「体を軽くし、気を養い、寿命を延ばし、飢えを防ぐ」効果があります。『日花子本草』には「五臓六腑に潤いを与え、肌に良い働きをし、顔色を明るくし、五労七傷を補う」と記されています。これは、アスパラギン、粘液、ステロイドサポニン、その他の成分が豊富に含まれていることに関係している可能性があります。

『神農本草経』では、枸杞は一級の生薬として挙げられており、「長期摂取により、体が軽くなり、老化を防ぎ、飢餓を防ぐことができる」とされている。『名医録』では、「陰を強め精気を養い、食物を消化して胃を整え、精神を保護し、肺を鎮め、五臓を鎮め、人を太らせ健康にし、顔色を美しくし、子供を産める」とされている。本品には各種ステロイドサポニン、粘液、β-シトステロール等が含まれており、強い抗菌作用があります。

太和ケーキ

材料：ヤムイモ120g、蓮の実、オオバコ、オオバコ、ヤシの実、神曲、キク科、アオイ科の各120g、焙煎甘草60g。

作り方：上記の薬を細かく粉砕し、乾燥した古米500gと蜂蜜を使って小さなケーキを作ります。 1日1ケーキお召し上がりください。

効能：脾臓と胃を強化します。脾臓と胃が弱い男の子と女の子に最適です。

注: このレシピは「清朝帝室病院の秘薬方」に由来しており、食事療法、健康管理、脾臓の強化と気の補給のためのレシピです。処方中のヤムイモ、蓮の実、枸杞子、芍薬、枸杞子は、いずれも脾臓を強化し、気を補う優れた薬です。その中でも、芍薬は引き締め、収斂作用があり、枸杞子は湿気を取り除く効果があります。一方が固め、他方が利き、健康な気を強化し、湿気を取り除くことができるので、非常に素晴らしい組み合わせです。現代の研究によると、上記参照のヤシ科植物、枸杞子、ヤムイモ、蓮の実は、体の免疫機能を高める効果があることがわかっています。その中でも、ヤムイモは血糖値と血中脂質を下げる効果があり、蓮の実とオオバコには抗がん作用があります。これは、この処方の健康促進、長寿促進、抗老化効果が並外れていることを示しています。

バゼンクリーム

材料: ツルニンジン 60g、ヤシ科ツルニンジン 60g、オオバコ 30g、ハトムギ、ヨクイニン、レンズ豆、ハスの実、ヤムイモ各90g、白砂糖240g。

作り方：細かく粉砕し、白米粉と混ぜて蒸しケーキを作ります。 1日2～3回、適量を水とともにお召し上がりください。

効能：この処方は冷たくもなく熱くもなく、穏やかで温かく、脾臓と胃を養います。あらゆる虚弱体質の男性、女性、子供に効果があります。

説明: これは体を補充するための良い食事療法です。乾隆帝は40歳の頃からこのケーキを定期的に食べていました。その後、西太后をはじめとする清朝の皇帝や側室たちも争って奪取した。処方中の党参は活力を大いに補い、ヨクイニンとレンズ豆は脾臓を強化し、湿気を取り除く。これらの薬の組み合わせは穏やかな性質を持ち、脾臓と胃が弱く、心臓と腎臓が不十分な症状に適しています。

明母燕陵丸（軟膏）

材料：霜降り桑の葉60g、菊60g、蜂蜜適量。

作り方：上記の薬を粗い粉末に挽き、精製蜂蜜を加えて緑豆大の丸薬にします。または、水で十分に煮て残留物を取り除いた後、濃いジュースになるまで煮て蜂蜜を加えてペースト状にします。 1日2～3回、1回あたり6g。

効能：肝臓を鎮め視力を改善し、熱を取り風を消し、血圧を下げます。

説明: 現代の研究によると、菊には揮発性精油、コリン、菊配糖体などの成分が含まれており、抗菌作用や抗炎症作用があり、毛細血管の抵抗力を高め、冠動脈を拡張し、強心作用や血圧降下作用もあることが分かっています。神農の『本草経』では菊を最高級の花として挙げており、「長期使用により気血に効き、身体を軽くし、老化を防ぎ、寿命を延ばす」としている。この処方は、当時71歳だった西太后に、宮廷の医師である張仲元が処方したもので、この処方が高齢者に非常に適していることがわかります。

ゆーじさん

材料：トウキ、タルク、アルバ各6g、緑豆粉末120g。

調製方法：非常に細かい粉末に粉砕し、毎回少量を洗顔に使用したり、母乳に混ぜて使用したりすると、効果が非常に速くなります。

効能: このパウダーは、荒れた、乾燥した、黒ずんだ、くすんだ顔の皮膚、そばかすやシミの治療に特に使用されます。定期的な洗顔は肌に潤いを与え、顔色を良くし、翡翠のように滑らかでクリームのように白くします。

注: このレシピは「帝国病院の秘密のペースト、錠剤、粉末処方箋」から引用したものです。当帰は芳香があり、肌に潤いを与え、肌を白く柔らかくし、バラ色にする作用があります。化粧品にも使えるため、宮中では美容薬としてよく使われていました。現代科学では、トウキには芳香性揮発油が含まれていることが確認されています。外用すると局所の血管が拡張し、血液循環が改善され、皮膚の色素吸収が促進され、皮膚に潤いが与えられます。

「本草綱目」には、「白トリカブトは何百もの顔面疾患を治し、顔面の黒ずんだ乾燥した傷跡を治療することができる」と記されています。薬理学的研究により、この製品には皮膚を刺激する効果があり、表皮の剥離を引き起こし、黒ずんだ乾燥した傷跡を除去できることがわかっています。さらに、この製品を外用すると局所の血管が拡張し、血液循環が改善され、色素が吸収されるようになります。

五味子ペースト

材料：五味子 240g。

作り方：五味子を洗い、半日水に浸し、柔らかくなるまで煮て残渣を取り除き、飴状に煮て蜂蜜を少し加えてペースト状にします。 1日1～2回、1回につきスプーン1杯を熱湯とともに経口摂取してください。

効能：腎臓と脳を養い、陰と気を養い、心臓を養います。

注: このレシピは『慈禧光緒精選』に収録されており、慈禧の心身を養うために使われています。この製品は性質が温かく、味は甘酸っぱく、肝臓、腎臓、心臓、肺の経絡に入ります。歴代の医学者たちは、五臓六腑を養い、筋肉や骨を強くするなど滋養強壮の効果があると信じていました。

現代の研究によると、五味子、クエン酸、揮発性油などの物質が含まれており、大脳皮質の機能を調整する効果があり、人の知能と体力を向上させ、体の非特異的抵抗力と副腎皮質の機能を高めることができます。肝臓を保護し、解毒し、アラニンアミノトランスフェラーゼを低下させる効果があります。この軟膏は脳を強化し、寿命を延ばすのに良い製品と言えます。

白いアイスクリーム

材料：白桃（皮をむいたもの）60g、山芋60g、茯苓90g、蓮の実（芯と皮を取り除いたもの）150g、神曲（揚げたもの）30g、麦芽（揚げたもの）30g、米ともち米各500g、白砂糖500g。

作り方：すべてのハーブを粉末状に挽き、布袋に米ともち米と一緒に入れ、蒸し器に入れて完全に火が通るまで蒸し、取り出してちりとり（または大きな木の皿）に移し、白砂糖を加えて均一になるまでかき混ぜ、細かくこねて天日で乾燥させ（または焼いて）、後で使用するために保存します。高齢者は1日2～3回、1回1～2粒を服用してください。

効能：脾臓と胃を強化し、腎臓と生命力を養い、心を落ち着かせ、寿命を延ばします。

注：これは『呂尚宮禁則』に載っている明代の宮廷食事療法のレシピです。ポリアココスの効果は、前回の「ポリアココスケーキ」で紹介しました。 『神農本草経』では、ヤムイモは最高級品として挙げられており、「精力と体力を増強し、筋肉を成長させる。長期摂取により、耳と目が鋭くなり、体が軽くなり、飢餓を防ぎ、寿命を延ばすことができる」とされている。

「清朝の名医である張希春は、ヤムイモは最高の強壮薬だと言いました。現代の医学研究によると、ヤムイモにはアミラーゼ、アミノ酸、コリン、サポニンなどが含まれており、白血球の貪食機能を高め、血糖値を下げることができます。ヤムイモに含まれるアミラーゼはタンパク質と糖を分解できるため、筋肉を養い、再生する効果があります。」