ウサギ肉の栄養価は何ですか？

通常、レストランで外​​食するときは、ウサギ肉を食べることが多いです。ウサギ肉を食べたことがある人は、ウサギ肉の味に飽きることはないと思います。ウサギ肉はとても美味しく、ウサギ肉は栄養価が高く、消化しやすいことは誰もが知っています。ウサギ肉は美味しいだけでなく、調理方法も豊富です。実は、ウサギについてはあまり知られていません。ウサギ肉の栄養価について学びましょう。

ウサギ肉の栄養価は何ですか？

ウサギ肉は柔らかい筋繊維を持ち、消化吸収が容易で、味も美味しいため、肉製品の中でもトップクラスです。 ウサギ肉のタンパク質含有量は21.2%と高く、牛肉、羊肉、豚肉よりも高いため、完全タンパク質食品となっています。ウサギ肉には必須アミノ酸がすべて含まれており、タンパク質の生物学的価値は40.15%で、すべての肉の中で第1位です。ウサギ肉の脂肪含有量はわずか3.8%で、これは牛肉の1/5、羊肉の1/7、豚肉の1/17にすぎません。ウサギ肉にはリン脂質が多く含まれ、コレステロールは少ないです。新鮮なウサギ肉にはコレステロールがわずか0.05%しか含まれておらず、牛肉には0.14%、豚肉には0.15%しか含まれていません。血液中のコレステロールが少なくなり、リン脂質が多くなると、血管壁に沈着するコレステロールの量が減少し、動脈硬化の可能性が減少します。したがって、豚肉や羊肉の代わりにウサギ肉を長期的に摂取すると、高血圧、冠状動脈性心疾患、動脈硬化症を予防し、治療することができます。ウサギ肉には、ナイアシン、ミネラル、糖分の含有量も他の肉に比べて最も多く含まれています。ナイアシンはニコチン酸としても知られ、酵素の呼吸を助け、体内のタンパク質、脂肪、炭水化物の消化と吸収に関与し、産後の女性、子供、高齢者、虚弱者、障害者の健康に有益です。

私たちは日常生活でよく食べる食べ物について、あまりよく知りません。多くの場合、その食べ物の味や、体に与えるメリットのほんの一部しか知りません。ウサギ肉の栄養価について学んだ後、ウサギ肉には多くの栄養価があることがわかりました。ウサギ肉は自宅でもっと調理して家族に食べさせることができますし、消化しやすく、お年寄りにも子供にも適しています。