自家製魚のシチュー

魚の透き通った煮物は、私たちのお気に入りの家庭料理の一つです。主な材料は鯉とフナです。調理は簡単で、栄養価が高く、味も繊細です。以下は家庭的な煮魚のレシピです。この食べ方が好きな友人はぜひ試してみてください。

材料：

小さなフナ2匹、適量の豆腐、みじん切りにしたネギ、砂糖、油、水、酢、塩、チキンエッセンス。

練習する：

1. フナ、豆腐、ネギなどの材料を洗います。

2. フライパンに油を入れ、強火にかけます。油が煙を上げ始めたら、フライパンの端に沿って魚をそっと滑り込ませます。約 2 分後、魚を裏返し、さらに 2 分間揚げます。

3. 次に生姜を数枚スライスして炒め、一度に十分な水を加え、ネギのスライス、酢と砂糖を大さじ半分ずつ加え、強火で沸騰させます。

4. 豆腐、塩、少量のチキンエッセンスを加え、強火で煮続けます。3〜5分後、スープは白くなります。強火で約5分間煮込み、その後中火に切り替えて約5〜10分間煮込みます。盛り付ける前に、みじん切りにしたネギを散らします。

自宅で煮魚を作る方法を学んだことがありますか？豆腐を加えると、とてもヘルシーな家庭料理になります。また、魚のスープを作るときは、一度に十分な量の水を加えなければなりません。途中で水を加えると、元のスープの風味が薄まってしまいます。