黒豆の食べ方

黒豆は市場で非常に一般的な食材であり、黒豆を使った料理はたくさんあります。食用としての価値に加えて、伝統的な漢方薬としても使用され、他の漢方薬と組み合わせて本来の効果を発揮することができます。黒豆だけに注目すると、その主な機能は血液と腎臓に栄養を与えることです。また、人間の細胞の老化を遅らせ、新陳代謝を促進します。

中国では食材の食べ方が多様で、黒豆も例外ではありません。黒豆を最高に美味しく調理する方法を知っている人がいたら、おそらく答えはないだろう。なぜなら、黒豆が美味しいかどうかは、最も重要な自分の好みによるからだ。

1. 黒豆入り豚足煮

材料: 黒豆400グラム、豚足750グラム、豚耳125グラム、豚尻尾125グラム、豚皮75グラム、豚脂100グラム、トマト125グラム、玉ねぎ75グラム、米250グラム。食用油75グラム、ガーリックオイル100グラム、塩とコショウ適量。

操作する

（１）黒豆を洗って水に３時間ほど浸す。豚足を洗って縦に２つに切る。豚の耳、尻尾、皮、脂を洗って細かく切る。トマトを洗って細かく切る。玉ねぎを洗ってみじん切りにする。米を洗って水気を切って置いておく。

（２）塩、黒豆、豚足、豚耳、豚尻尾、豚皮、豚脂を混ぜて鍋に入れ、強火で沸騰させ、弱火で火が通るまで煮込み、ニンニク油を少し加えて味を整え、置いておきます。

（3）フライパンを熱し、ニンニクオイルを注ぎます。油の温度が60％に達したら、みじん切りにした玉ねぎを加え、黄色くなるまで炒めます。トマトの角切りを加え、火が通るまで炒めます。フライパンに注ぎ、きれいな水を注ぎ、沸騰させます。鍋を再び熱し、食用油を注ぎます。油の温度が50％になったら、米を加えて黄色くなるまで炒めます。トマトの入ったシチュー鍋に注ぎ、塩を加えて強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。食べるときは、黒豆とトマトライスを添えた豚足の煮込みを添えてください。

黒豆の食べ方

2. 黒豆と鶏足のスープ 材料：黒豆100グラム、鶏足250グラム、適量の塩。 1. ソウギョの尾の黒豆スープ 特徴：軽く、塩味があり、香りが良い。1日1回、10日間服用できます。黒豆は黒大豆です。タンパク質、脂肪、炭水化物、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどが含まれています。大豆フラボノイド、コレカルシフェロール、大豆ステロール、葉酸、パントテン酸なども含まれています。味は甘く、性質は中性で、腎陰を養い、血液を補う効果があります。血行促進、利尿促進、排風、解毒などの効果があり、血行促進や肌の保湿にも効果があります。鶏肉は栄養が豊富で、性質が温かく、味が甘く、中を温めて気を補い、精髄を補い、血液循環を促進して月経を調整する効果があります。このスープには、そばかすを除去し、肌を白くする効果があり、顔にシミがある人に適しています。

操作:

1. 黒豆から不純物を取り除き、きれいな水に30分間浸して置いておきます。鶏の足を洗い、沸騰したお湯で茹でます。

2. 鍋に水を入れ、鶏の足と黒豆を入れて強火で沸騰させ、泡を取り除き、肉と豆が柔らかくなるまで煮込み、塩を加えて味を整えてお召し上がりください。栄養価: 鶏の足 - 鶏の手、鶏の爪、鶏の足とも呼ばれます。鶏の足は、「鶏の足」、「フェニックスの爪」、「フェニックスの足」とも呼ばれます。皮、腱、そしてゼラチンがたっぷり。スープを作るのによく使われますが、煮込み料理やソースにも適しています。

上記では黒豆の一般的な食べ方をいくつか紹介しました。これを読めば食べ方がわかると思います。一般的に、黒豆の調理方法は比較的簡単で、一般家庭に適しているため、大衆に受け入れられやすいです。黒豆を漢方薬として摂取したい場合は、まず医師に相談してください。