一粒で一つの臓器を養う。五種類の穀物が健康を養い、味も良くなる。

人間の食事では、毎日穀物を摂取します。これは、お腹を満たすためだけでなく、穀物に含まれる栄養素を吸収して体の機能を維持するためです。さらに重要なのは、適切な穀物を食べると、5つの内臓の健康を維持する効果があるということです。伝統的な中国医学では、五穀は五臓六腑に栄養を与え、美味しくて健康に良いとされています。

伝統的な中国医学の観点から見ると、五穀はそれぞれ異なる内臓に入り、それぞれに重点が置かれています。したがって、彼らは食生活において異なる重点を置いています。

·小麦は心臓を養う

小麦は「五穀の貴重品」として知られています。伝統的な中国医学では、小麦には心臓を養い、精神を落ち着かせ、落ち着きのなさや乾燥を取り除き、女性の更年期障害、寝汗、イライラを解消する治療効果があると信じられています。

方法：皮付きの全粒小麦をお粥にして、朝、昼、夕方に摂取します。

【おすすめレシピ】

小麦とナツメのお粥

材料：小麦100グラム、ナツメヤシ10個、もち米100グラム、麦芽糖100グラム。

作り方：小麦、ナツメ、もち米を水に入れて2時間煮て、麦芽糖を加えます。

·キビは脾臓を養う

キビは五穀の第一であり、脾臓と胃を強化する効果があり、特に脾臓と胃が弱い人に適しています。それは「最高級」の強壮剤です。キビ粥を炊くとき、粥が炊けて少し冷えて落ち着いた後、粥の表面に細かくて粘着性のある物質の層が浮いているのが見えます。これが粥油です。お粥油は胃粘膜を保護し、脾臓と胃を養う効果があり、慢性胃炎や胃潰瘍の患者に適しています。雑穀粥を炊くとき、古い米よりも新米のほうが栄養効果が高いです。

方法：鍋にキビ粥を沸かし、スプーンでキビ粥の上の精米油をすくい取り、空腹時に飲みます。脾臓と胃を養う効果があり、毎朝と夕方に摂取できます。

【おすすめレシピ】

キビかぼちゃ粥

材料: キビ100g、カボチャ300g

練習する：

1. カボチャの皮をむき、切り分けます。キビを洗い、きれいな水に 20 分間浸します。2 . 沸騰したお湯をボトル半分分用意し、炊飯器に注ぎ、キビを加えて 30 分間炊きます。キビを炊いている間に、ブレンダーを使ってカボチャをピューレ状にします。

3. 30分経ったら、かぼちゃを加えてさらに15分ほど煮込みます。鍋にくっつかないように時々かき混ぜます。

黒豆は腎臓に栄養を与える

黒豆は「腎の谷」と呼ばれ、中国医学では腎臓を養い、体を強くし、解毒し、肌に潤いを与えると信じられています。特に腎虚の人に適しており、腎虚や浮腫の改善に良い効果があります。

作り方：浸した後、豆乳にしたり、黒豆粥にして朝と夕方に1回ずつ食べます。

【おすすめレシピ】

黒豆とクコの実のお粥

材料：黒豆100グラム、クコの実3〜5グラム、ナツメ5〜10個、料理酒、生姜汁、塩適量。

作り方：上記の材料に適量の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で黒豆が煮えるまで煮込み、スープを飲みます。朝と夕方に1回2〜3杯ずつ飲みます。長期間飲むことができます。

米は肺に栄養を与える

米は脾臓、胃、肺の経絡に入り、中を補って気を補い、脾胃を強化し、陰を養って肺を潤し、喉の渇きを取り除く効果があります。古代の健康専門家は、体液を生成するために「朝粥を食べる」ことを提唱しました。そのため、肺陰虚による咳や便秘の患者は、朝と夕方にお粥を飲むことができます。

同時に、お粥を定期的に飲むことは体液の生成を助け、肌の乾燥などの不快感をある程度緩和することができます。

作り方：お粥を弱火で煮て、スープが濃くなるまで煮ます。米粒を食べずにスープだけを飲みます。いつでも摂取できます。

【おすすめレシピ】

クルミとクコの実のお粥

材料: 米80g（1/2カップ）、クルミ10g、クコの実2g

練習する：

1. 鍋に約1000mlの水を入れ、強火で沸騰させます。 2. 米をきれいな水で洗い、鍋に入れ、少量の食用油と塩を加えます。 3. 強火で沸騰させ、中弱火で約20分煮ます。

4. クルミを包丁で細かく切り、鍋に入れて沸騰するまで約10分間煮ます。 5. クコの実をきれいな水で洗います。 6. 洗ったクコの実を鍋に入れ、さらに10分ほど煮ます。

7. お粥を炊いている間に、小さめのスプーンでかき混ぜながら休憩します。 8. お粥が煮え、スープが半分くらいの濃さになるまで煮ます。

·ソルガムは肝臓に栄養を与える

ソルガムは粗粒穀物ですが、五穀の中では欠かせない脇役です。ソルガムには、肝臓と胃を滋養し、収斂作用と下痢を止める作用があり、特に慢性的な下痢の人は、一定期間継続して食べると良い効果が得られます。

方法：ソルガム米を小麦粉にして炒め、沸騰したお湯と混ぜて薄いペースト状にし、毎朝と毎晩の食事の前に摂取します。

【おすすめレシピ】

サンザシとモロコシのお粥

乾燥サンザシ20g、ソルガム米50g

1. 乾燥したサンザシを水で洗い、10分間浸します。 2. ソルガム米を洗って置いておきます。 3. 鍋に適量の水を加え、浸した乾燥サンザシを入れます。 4. 沸騰したら、ソルガムライスを加えて調理を始めます。

5.強火で15分ほど煮込み、その後弱火で煮続けます。 6. ソルガムライスが柔らかくなって食べられる状態になるまで、約 20 分間調理します。