チョコレートの作り方

スナック菓子は多くの人に愛されていますが、適度に食べる必要があります。特に膨化食品は、あまり食べないでください。これらの食品は人体の健康に非常に有害であり、適度に食べないと肥満の原因にもなります。これにも注意する必要があります。チョコレートはスナック菓子の1つですが、チョコレートはどのように作るのでしょうか。

チョコレート作りはどうでしょうか？製造方法は比較的簡単ですが、各ステップの技術を習得する必要があります。これにより、チョコレートの味と風味が大幅に向上します。

チョコレートメソッド：

材料

材料: ダークチョコレート

道具: チョコレート型、温度計、洗面器またはガラスボウル、水を入れて温める鍋、ナイフ、まな板

練習する：

1. 手作りチョコレートを作るのは難しくありません。必要な道具は、美しいチョコレート型、温度計、洗面器またはガラスのボウル、お湯を沸かすための鍋、ナイフ、まな板です。

2. 加熱時に溶けやすくなるよう、ダークチョコレートをナイフで細かく切ります。

3. 切ったチョコレートをボウルに入れ、ボウルを熱湯の入った鍋に入れます。製造工程中に水が入り込まないように、チョコレートを入れる深めの容器やボウルを使用するのが最適です。

4. チョコレートをかき混ぜながら50〜55度に加熱します。

5. 温度が適温になったら火を止めて鍋を取り出し、温度が27度くらいまで下がるまでかき混ぜ続けます。

6. 次に、再度加熱します。チョコレートの量が少ないので、しばらくお湯に入れて、温度を 30 ～ 32 度にします。

7. 溶けたチョコレートは光沢があります。

8. チョコレートを絞り袋に注ぐと、扱いやすくなります。

9. 花の口に小さな穴を開け、型の底から押し始め、泡が入らないように高く上げすぎないようにしながらゆっくりと持ち上げます。

10. 最後につまむだけで完成です。型の中のチョコレートは平らでないかもしれませんが、型を軽く振ると平らになります。

11. ホワイトチョコレートの温度は少し異なります。

12. 同じように刻む

13. 45～48度に加熱する

14. 26度まで下がる

15. 29〜31度に再加熱し、型に入れて冷蔵庫で保存します。型から取り出すのに約1〜2時間かかります。

16. テーブルの上にペーパータオルを置き、型を軽くたたいて簡単に外せるようにします。

以上の紹介により、チョコレートの作り方がよくわかりました。したがって、チョコレートを作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、チョコレートを作るときは、適当に作ってはいけません。特に、材料の割合をマスターする必要があります。そうしないと、苦い味になります。