ライスヌードルにも問題あり！買うときはご注意を！

広東省では、さまざまなルートを通じて毎日60万キログラム以上のライスヌードルが消費されているが、これらのライスヌードルを生産する密売所の多さには驚かされる。現在、ほとんどのライスヌードルはライスヌードルマシンで作られていますが、約70％のライスヌードルマシンは錆びていて潤滑油が混ざっています。何年も掃除されていない古い麺はカビが生えてマシンにくっついています。品質管理担当者によると、このようなライスヌードルを長期間食べることは、毎日少量のヒ素を摂取するのと同じだそうです。

悪徳な業者は、ライスヌードルの嫌な臭いを消すために、大量の低品質の油とピーナッツオイルのような香料をライスヌードルに塗りつけます。市場で買ったライスヌードルを食べると、強烈な嫌な臭いが感じられ、敏感な人は食べた後に吐き気を催すことがよくあります。

悪質な生産現場では、豚などの家畜の飼料として使われていた廃棄米を購入し、加工・生産していた。検査の結果、廃棄米は食べられないだけでなく、シロアリが大量に混入していた。簡単な洗浄後、米麺に加工していた。

悪徳商人は、ライスヌードルをより白くするために、「亜ジチオン酸ナトリウム」と表示された白い粉（一般に保険粉として知られている）の袋をバケツの水に加え、米と澱粉と混ぜ、機械を作動させてかき混ぜ、ライスヌードルを作ります。製造過程の倉庫には刺激臭と酸っぱい匂いが充満していた。作業員によると、保険粉末を加えると、米麺の腐敗を防ぎ、漂白して、水晶のように白く、見た目が素晴らしくなるという。また、賞味期限も12時間から24時間に延長できるという。

ライスヌードルが売れなかったらどうすればいいですか？

検査官らは訪問したライスヌードル製造現場で、複数のドラム缶と腐ったライスヌードルの入った大きな袋3つを発見した。樽の中の油は黄色がかった黒色で、油の表面には黒い浮遊物があり、悪臭がしていた。製造スタッフは、ビーフンの製造に使われる油の一部は、安価で購入したアヒルの脂（ローストダックを作った後に残った、食用に適さない廃油）から作られていることを認めた。MSG、チキンエキス、油を加えれば、腐ったビーフンをリサイクルしてビーフンに作り替えて販売できる。

有毒なライスヌードルの見分け方は？

私の経験から言うと、変な匂いがするもの、白すぎるもの、1日経っても腐らないもの、油がたっぷり塗ってあっても機械的な匂いがするものは買わないように注意してください。