キノコの健康に関する新たな知識

昨今、環境汚染が深刻化し、がんの発症率が上昇する中、キノコは「抗がん食品」として注目されています。『本草綱目』には、「キノコは胃腸に効き、痰を解消し、気を整える」と記されています。キノコの種類によって治療効果は異なります。

わらキノコ

キノコは性質が冷たく、甘くて少し塩辛いです。脾臓を養い、気を補い、体を強くし、夏バテを取り除く効果があります。高血圧や腫瘍の患者のための健康食品として使用できます。キノコ類には、タンパク質、脂肪、炭水化物、セルロース、ビタミンB1、ビタミンCが豊富に含まれており、リン、カルシウム、鉄、ナトリウム、カリウムなどの元素も比較的多く含まれています。現代医学の実験により、タケノコに含まれる異物タンパク質は体外で癌細胞を殺すことができ、窒素抽出物とプリン異物タンパク質は癌細胞の増殖を抑制できることが証明されています。消化管の腫瘍を治療できるだけでなく、肝臓と腎臓の活力を高めることもできます。含まれるセルロースは腸の蠕動運動を促進し、便秘を解消し、大腸がんを予防します。また、体内の炭水化物の吸収を抑え、血糖値を下げる効果があり、糖尿病患者に有益です。キノコは体の抵抗力と免疫機能を高める効果もあります。

タケノコに含まれるタンパク質は、人体にとって必須のアミノ酸8種を含む18種類のアミノ酸で構成されています。したがって、キノコを使った料理を定期的に食べることは非常に有益です。ただし、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないように注意しましょう。

キノコ

椎茸は性質が穏やかで、味は甘いです。脾胃を滋養し、痰を解消し、気を整え、発疹や断薬を治し、味覚を改善し、消化を助ける効果があります。食欲不振、体力低下、尿失禁、便秘、傷などの症状を治療します。椎茸にはタンパク質、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどの元素が豊富に含まれています。また、多糖類、複数のアミノ酸、ビタミンB1、B2、ビタミンCなどの成分も含まれています。現代の医学実験では、椎茸がコレステロールと血圧を下げる効果があることがわかっています。特に近年の研究で、椎茸には「β-グルコースカプリル酸」という物質が含まれており、腫瘍の成長を抑制するだけでなく、体内の抗がん作用を高めることが分かっています。がん患者にとって、治療中に椎茸を多く食べることはがんの治療に有益であり、また一般の人々にとっては、椎茸はがんの予防にも役立ちます。さらに、椎茸には人体の代謝を調整し、消化を助け、肝硬変を予防し、く​​る病を予防・治療する働きもあります。

椎茸は最高の健康食品の一つで、「山の幸の王」、「神の食べ物」とも呼ばれています。椎茸を定期的に摂取すると、いくつかの病気を予防・治療できるだけでなく、体を強くし、老化を遅らせることもできます。ただし、脾胃が冷え湿り、気滞のある人は注意して使用してください。

エボシガラ

エゾウコギは性質が冷たく、甘くて塩辛い味がします。肝臓や腎臓を養い、胃腸に良い影響を与え、ガンと闘う効果があります。肝臓病、胃腸炎、潰瘍、腫瘍の治療に使用できます。エノキ茸には、たんぱく質（18種類のアミノ酸のうち8種類は人体必須アミノ酸）、不飽和脂肪酸、粗繊維、ビタミンB2、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウムなどの無機元素が含まれています。現代の医学実験により、エゾウコギ、特にその柄には粗繊維が豊富に含まれており、人体の胆汁酸を吸収し、胃腸の運動性を高め、消化機能を促進することが証明されています。粗繊維はコレステロール代謝を調節し、体内のコレステロール値を下げることもできます。また、リジンと亜鉛も豊富で、子供の知的発達を促進することができます。シンガポールの研究者らは、エゾウコギが喘息、鼻炎、湿疹などのアレルギー疾患を予防できることも発見した。

エゾノギシギシは栄養価が高いだけでなく、定期的に摂取することで人体の血液の酸性度とアルカリ度のバランスを調整し、コレステロール濃度と血液粘度を下げ、動脈硬化、高血圧、冠状動脈性心疾患、肝炎、潰瘍などの病気を予防・治療し、美容や減量にも効果があります。

エノキダケは生で食べることはできず、食べる前に必ず加熱調理する必要があります。これは、生のエノキダケに「コルヒチン」という物質が含まれているためです。人が食べると、この物質は酸化されやすく、有毒な「コルヒチン」を生成します。このコルヒチンは胃粘膜や呼吸器粘膜に強い刺激を与え、短期間で腹痛、下痢、嘔吐などの症状を引き起こします。したがって、食べるときには注意しなければなりません。また、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないように注意しましょう。

アグロシベ

ティーツリーアグロシベは性質が穏やかで、味は甘いです。脾臓を強化し、下痢を止め、湿気を取り除き、利尿を促進する効果があります。腎虚による頻尿、喘息、腰痛、膝痛、嘔吐などの症状の治療に用いられます。アグロシベ アグロシベはタンパク質が豊富で、メチオニンの含有量が最も高く、人体に必要な8種類の必須アミノ酸もすべて含まれています。さらに、炭水化物、多糖類、ビタミンB、鉄、カリウム、亜鉛、セレンなどの無機元素も含まれています。現代の医学実験により、アグロシベには抗老化、コレステロール低下、癌の予防と治療に特別な効果があることが証明されています。また、その多糖類化合物は体の免疫機能を高めることができます。

アグロシベ・エゲリータは、高タンパク質、低脂肪で、栄養機能と医療機能の両方を備え、薬としても食品としても利用できる貴重な食用菌です。ティーツリーキノコを長期摂取すると高血圧や高血中脂質を軽減できるだけでなく、肥満患者にとって理想的な食品であり、美容効果もあります。