小さな里芋を作る方法は何ですか？

里芋といえば、誰もがよく知っています。里芋は私たちの生活の中でよく食べられる食べ物です。里芋はとても美味しいだけでなく、栄養価も高いです。里芋を定期的に食べることは、私たちの体にとても良いことです。里芋の食べ方は、水で茹でて食べるのが一般的です。味はシンプルだと思っている人も多いでしょう。実は、里芋の食べ方はたくさんあります。里芋の食べ方を見てみましょう。

小さな里芋の作り方

揚げたタロイモケーキ

まず最初にご紹介したいのは、揚げタロイモケーキの作り方です。この料理を作るときに用意する必要がある主な材料は、タロイモ、もち米粉、塩、砂糖、チキンエキス、熱湯です。

練習する

1. 里芋の皮をむき、洗って細切りにします。

2. フライパンに油を熱し、千切りにした里芋を加えて香りが出るまで炒め、火を止めます。

3. もち米粉をボウルに入れ、塩、砂糖、チキンエッセンスなどの調味料を適量加えて均一に混ぜます。このとき、ボウル一杯のお湯を加えます。粉状になるまで混ぜ続けるのが最適です。

4. 揚げた里芋の千切りを小麦粉のペーストに加え、軽く混ぜます。次に、油を塗ったボウルに注ぎます。箸を使って表面を丁寧に平らにします。

5. 鍋に水を入れて沸騰させ、強火で15～20分蒸します。ケーキに爪楊枝を刺します。取り出したときに粉が付いていなければ出来上がりです。

6. 冷めたら、小さく切り分け、フライパンに油を少し入れて、切ったタロイモケーキを2つとも黄金色になるまで揚げて食べます。

里芋の煮込み

材料：皮付き豚バラ肉400グラム、里芋400グラム。調味料：サラダ油800グラム、紹興酒15グラム、醤油75グラム、砂糖8グラム、水澱粉8グラム、スターアニス2個、ニンニク2片。

練習する

1.豚バラ肉を丸ごと沸騰したお湯に入れ、強火で15分ほど茹でます。取り出して醤油45グラムに10分ほど漬け込みます。その後、50％熱したサラダ油に入れ、中弱火で豚バラ肉の表面が色づくまで2分ほど揚げます。取り出してすぐに冷水に浸します。

2. 里芋の皮をむき、長さ、幅、厚さをそれぞれ7cm、1.5cmに大きめに切ります。50％熱したサラダ油に入れ、中弱火で2分間炒め、取り出して油を切ります。豚バラ肉を里芋と同じ大きさの厚切りにし、50％熱したサラダ油に入れ、中弱火で2分間炒めます。取り出した後、肉1枚と里芋1枚と一緒にボウルに入れ、紹興酒、醤油30グラム、砂糖、水100グラム、八角、ニンニクで作った汁をかけます。

3. 肉とサトイモを入れたボウルを強火で40分ほど蒸します。取り出してスープを鍋に注ぎます。八角とニンニクを取り除き、肉とサトイモを皿に盛り、水で薄めたスープを肉とサトイモに注ぎます。

タロイモの栄養価

タロイモは、サトイモ科の多年生草本植物であるサトイモの地下に生える肉質の球根です。里芋は食感が柔らかく、甘みと粘りがあり、ジャガイモと似た栄養価を持っています。ソラニンを含まず、消化しやすく中毒を引き起こすこともありません。非常に良いアルカリ性食品です。里芋は蒸しても茹でても構いませんが、十分に蒸したり茹でたりする必要があります。

里芋には、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、カロチン、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB、サポニンなどの成分が豊富に含まれています。含まれるミネラルの中では、フッ素含有量が比較的高く、歯をきれいにし、虫歯を予防し、歯を保護する効果があります。

実際、私たちの生活は絶え間ない革新と新しい発見です。食生活も革新し続けなければなりません。タロイモを食べる伝統的な方法は、水で茹でることです。タロイモの調理方法の完全なリストを理解することで、あなたとあなたの家族に合った方法を選択し、好みに合わせてタロイモを調理することができます。定期的にタロイモを食べることは、私たちの体に多くの利点があります。