中秋節が近づいてきました。子どもたちは月餅を食べて欲求を満たし、健康を維持するにはどうすればよいのでしょうか?最も完全なガイドはここにあります!

中秋節は私の国の伝統的な祭りです。月餅はお祭りに欠かせないご馳走であり、子供たちはこのような高糖質、高脂肪の食べ物を好みます。では、子どもたちの健康を確保しながら月餅の美味しさを味わってもらうにはどうすればいいのでしょうか?

湖南省人民病院臨床栄養部の栄養士で副部長の蔡華氏は、中国疾病予防管理センター栄養衛生研究所と中国栄養学会が共同でまとめた「中国の児童・青少年のおやつに関するガイドライン（2018年）」には、さまざまな年齢の子供がおやつをどのように食べるべきかについての指針が示されていると述べた。

2〜5歳の未就学児でも、6〜12歳の学齢期の子供でも、塩分、糖分、脂肪分の多いスナック類を控えることが推奨されます。お祭りシーズンには、月餅を食べることは避けられません。食べ方に関する提案をいくつかご紹介します。

まず最初に、適切な月餅を選ぶことです。

食品の安全性が確保されている、大手ブランドのパッケージ済みの月餅を購入するようにしてください。原材料名や栄養成分表もしっかり見れるので安心してお召し上がりいただけます。

購入する際は、低糖・低脂肪のもの、または白砂糖や蜂蜜などの添加糖類や食用油の含有量が原材料名で下位にランクされている月餅を選ぶことをおすすめします。これにより、肥満や虫歯など、糖分やカロリーの過剰摂取によって引き起こされる子供の健康リスクを効果的に軽減することができます。

関連する食品規制によれば、低脂肪を謳う包装済み食品の場合、脂肪含有量は≤3g/100g（固形）または≤1.5g/100ml（液体）でなければなりません。低糖質を謳う包装済み食品の場合、炭水化物（糖分）含有量は100g（固形）または100ml（液体）あたり5g以下である必要があります。栄養成分表に記載されている炭水化物（糖質）含有量や脂肪含有量が、低脂肪食品や低糖質食品の含有量基準を超える場合は、低脂肪食品や低糖質食品ではありません。これらの番号を覚えておき、購入する際にこれらの基準に従うことができます。

トランス脂肪酸を含む月餅は避けてください。トランス脂肪酸を過剰に摂取すると、子供の成長、発達、神経系の健康に影響を及ぼす可能性があります。月餅の原材料名に「ココアバター代替品、水素添加植物油、植物性クリーム、植物性バター、マーガリン、ショートニング、非乳製品クリーマー、マーガリン」などの文字があったら、トランス脂肪酸が含まれていることを意味するので、買わないようにしましょう。

食物アレルギーの病歴がある子供の場合、親はアレルゲンに対してより注意を払う必要があります。月餅を食べる前に、親は材料を注意深く理解し、子供がすべての材料を試食し、アレルギーのある材料が含まれていないことを確認し、不必要な健康リスクを回避する必要があります。

大きなナッツが入った五果月餅や百果月餅を食べるときは、お子様の噛む癖や飲み込む癖に注意する必要があります。噛む力が足りず窒息する危険を避けるため、食事中に笑ったり遊んだりしないでください。

2つ目は、摂取する食物の量を制御することです。

乳児および3歳未満の幼児の消化器系はまだ完全には発達していません。糖分や脂肪分の多い食べ物は消化が難しく、胃腸への負担が大きくなります。中国居住者向け食事ガイドライン（2022年）では、2〜3歳の子供は添加糖を摂取すべきではなく、4歳以上の子供の添加糖摂取量は50グラム未満、できれば25グラム未満に制限する必要があるとされています。市販の月餅は3歳未満の赤ちゃんには適していません。 3歳以上のお子様は、少量ずつ、お好きなだけご注文ください。

子どもたちに家族や友達と月餅をシェアするように勧めることもできます。食べ物をシェアすることで親子の絆や友情を深めることができ、食べる量をコントロールしながら月餅の美味しさを味わうことができます。社会学的研究によると、共有行動は子どもの社会性と幸福度を向上させる可能性があることが示唆されています。月餅をシェアすることで、子どもたちはおいしい味を楽しむだけでなく、シェアすることの大切さも学ぶことができます。

3つ目は、適切な食生活をすることです。

中秋節には、家族が集まって豪華な食事を用意することが必須です。親はバランスの取れた食事に注意し、食べ物の多様性を確保する必要があります。 1日平均12種類以上、1週間平均25種類以上を摂ることが推奨されています。それぞれの食事には十分なタンパク質、ビタミン、ミネラルが含まれています。例えば、休日のディナーを準備するときに、畜肉や鶏肉、魚介類、大豆製品、新鮮な野菜を料理に上手に取り入れることで、子どもたちがおいしい食事を楽しみながら、豊富な栄養も摂取できるようになります。

中秋節の間、親は高糖質、高脂肪のおやつの代わりに、新鮮なフルーツスライス、ナッツ、低糖ヨーグルトや乳製品などの栄養価が高くおいしいおやつを用意することができます。これらの健康的な選択は、お子様の食欲を満たすだけでなく、成長に必要な栄養サポートも提供します。

4番目は、月餅作りを革新することです。

親は子供と一緒に健康的な月餅を作ってみることができます。月餅を作る際に全粒小麦粉、タロイモペースト、ジャガイモ、栗、ナッツ、ドライフルーツなどの健康的な材料を選ぶことで、親子の交流が深まるだけでなく、子どもが食品の生産プロセスや栄養価を理解し、食品に対する認識力や愛情を育むことができ、栄養価が増すだけでなく味も良くなります。

第五に、特別なグループは注意を払う必要があります。

一部の特別なグループの人々は、月餅を食べるときに特別な注意を払う必要があります。肥満児や糖尿病の子供は月餅を食べてはいけません。糖尿病の子供は「無糖月餅」を食べる際には注意が必要です。砂糖不使用の月餅の中には、糖アルコール甘味料を使用しているものもあります。過剰に摂取すると、膨満感、下痢、腹痛などの問題を引き起こす可能性もあります。さらに、無糖月餅の脂肪含有量は普通の月餅と変わらず、カロリーも高いです。

体重を管理したい子供は、カロリーの摂取量が多いのを避けるために月餅をあまり食べないほうがよいでしょう。虫歯のある幼児が月餅を食べると、虫歯がさらに深くなりやすく、歯髄炎を引き起こして痛みを悪化させる可能性もあります。月餅を食べる量を減らすか、月餅を食べた後はできるだけ早く歯を磨いて口をゆすいで、口の中に残った食べ物の残りを取り除くように努めるべきです。

湖南医療チャット 特別執筆者: Wen Qingzi および Cai Hua、湖南省人民病院臨床栄養部