主食レシピの紹介

私たちの日常生活では、1日3食の主食が欠かせません。主食は毎日お腹を満たすだけでなく、体が毎日必要とする栄養素も提供してくれます。主食が私たちにとっていかに重要であるかがわかります。私たちがよく食べる主食には、米や蒸しパンなど多くの種類があります。主食の準備も比較的簡単です。以下で主食の完全なレシピを学びましょう。

パスタの主な種類は、麺類、蒸しパン、引き麺、ゴマケーキ、餃子、饅頭、各種フラットブレッドなどがあり、種類は多岐にわたります。

材料 レシピ カロリー: 1830 (kcal)

材料

小麦粉500g

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方法/手順

花饅頭蒸しパン：小麦粉にイースト菌と水を混ぜ、まな板の上で発酵した生地を滑らかな生地になるまでこね、ラップで覆い、暖かい場所で大きさが2倍になるまで発酵させます。ネギを洗って水気を切り、みじん切りにして置いておきます。まな板の上で発酵した生地をこね、麺棒を使って生地を厚さ約3〜4 mmの長方形の薄いシートに伸ばします。伸ばした生地に食用油を均等に塗り、みじん切りにしたネギを均等に振りかけ、長い帯状に伸ばし、上下に2つ重ね、箸に少し乾いた粉をこすりつけ、生地の真ん中に置いて強く押してから箸を取り出すと、美しい花巻きが出てきます。その後、強火で15分間蒸します。

味噌麺：肉をさいの目切りにし、ネギをみじん切りにします。乾燥した黄餡を水でゆっくりと薄め、黄餡に甘い餡を加えてよく混ぜて、後で使用するようにします。フライパンに油を入れ、油が熱くなったらみじん切りにしたネギを加え、香りが出るまで炒め、角切りにした肉を加えて炒め、黄豆ペーストと甜麺醤を混ぜたものを注ぎ、炒め、フライパンにくっつかないように料理酒を少々加えます。香りが立つまで約20分炒めたら火を止めます。別の鍋に水を入れて沸騰させ、麺と野菜を入れて火が通るまで煮込み、取り出して用意しておいた混ぜ合わせたソースを加えます。

牛肉麺：牛肉を大きめに切り、鍋に水を沸かし、洗って水気を切っておく。その間に生姜をスライスし、ニンニクをみじん切りにする。鍋に油を熱し、生姜、ニンニク、スターアニス、フェンネル、コショウ、唐辛子を香りが出るまで炒め、ピシェン豆ペーストを加えて赤い油を作る。牛肉を加えて炒める。砂糖、塩、薄口醤油、少量の濃口醤油を加えてしばらく炒め、沸騰したお湯を加え、強火で沸騰させた後、弱火で約1.5時間煮込む。別の鍋に水を加え、水が沸騰したら麺と野菜を入れ、調理後に取り出し、調理した牛肉をのせる。

ニラ饅頭：イースト菌の粉末をぬるま湯に混ぜて滑らかな生地を作り、ラップで覆い、暖かく湿気の多い場所に置いて20分間発酵させます。沸騰したお湯に胡椒を浸し、豚肉の詰め物に卵、塩、薄口醤油、みじん切りにしたネギ、生姜、料理酒、ごま油を加え、胡椒水を加えてよく混ぜます。ニラを洗って細かく切り、ボウルに入れ、サラダ油を少し加え、膨らんだ生地をゆっくりとこね、均等な大きさの小さな生地につまんで、薄い皮に伸ばし、饅頭で包み、蒸し器に水を入れて沸騰させ、沸騰後20分間蒸します。

手でちぎったパンケーキ: 生地をこねて滑らかな生地にし、濡れ布巾と砂糖で覆って 30 分間置きます。砂糖をまぶした生地を細長く伸ばし、均等な大きさに分けます。生地の片側を取って、長い帯状に伸ばします。上にごまソースを塗ります。生地を丸めます。 生地を伸ばして丸め、丸いケーキになるように平らにします。電気パンに油を熱し、生地を入れて弱火でゆっくり焼きます。両面が黄金色になるまで揚げます。

主食を食べることは健康に非常に有益ですが、美容を愛する多くの女性は、主食を食べると太ると考えており、ダイエットの目標を達成するために、主食を食べずに野菜だけを食べることがよくあります。実は、この方法はまったく間違っています。これでは常に空腹を感じるため、常に野菜だけを食べることになり、主食が提供する栄養を摂取できなくなります。主食のレシピの完全なリストを通じて、主食を作るのはそれほど複雑ではないため、主食を定期的に食べなければならないこともわかります。