おいしい豚の腎臓の作り方

市場で豚の腎臓を買った後、どうやって美味しく調理すればいいのでしょうか？料理に詳しくない人にとっては頭の痛い問題です。実は豚の腎臓はとても良い食べ物です。調理方法に注意すれば、その美味しさを味わえるだけでなく、腰痛、難聴、咳などの不快感を和らげることもできます。では、豚の腎臓を美味しく食べる方法を学んでみませんか？

豚の腎臓を美味しくするにはどうすればいいでしょうか？実は豚の腎臓を調理する方法はたくさんありますが、最も一般的な方法は水で煮ることです。しかし、煮豚の腎臓の作り方と煮豚の腎臓の効果と機能を知っていますか？知らない場合は、栄養士が示す具体的な製造手順を参考にしてください。

豚腎臓は豚の腎臓で、豚腎とも呼ばれます。性質は甘くて平らです。腎臓を補い、虚弱を治し、水分を促進し、喉の渇きを癒す効果があります。腎虚、腰痛、浮腫、難聴などの症状の治療に使用できます。

生産

豚腎臓の加工手順：選別、臭気除去、洗浄。まず、豚ロース肉を水で洗い、次に手で豚ロースの表面に付着した脂を剥がします。次に豚ロース肉をまな板の上に平らに置き、包丁を使って豚ロースの隙間に沿って豚ロース肉を2つに切り、表面の膜を剥がします。刃物を使って豚ロースの臭みを取り除き、最後に豚ロース肉を洗面器に入れて水洗いします。

栄養情報

豚の腎臓には、亜鉛、鉄、銅、リン、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、タンパク質、脂肪、炭水化物などの成分が含まれています。

食べ方

豚の腎臓煮

味は甘くて塩辛く、性質は中性です。腎気をわずかに補い、利尿を促進し、効果は穏やかです。「処方箋や医薬品では、指導のみに使用されます。」（李時珍）食事療法の補助製品として使用できます。

方法 1: 腎虚や腰痛の治療には、「本草全度」によると、この製品を胡椒と塩で漬けて魚臭さを取り除き、杜仲の粉末 10g を加え、蓮の葉で包んで煮て食べるとされています。

方法2：腎虚による慢性下痢を治療するために、「斋虎集乾方」では、本品を乾癬の粉末と混ぜ、煮て食べます。

方法3：ゴマペーストと腎臓で腎虚による浮腫を治療する：

材料：豚腎臓750グラム、ゴマペースト50グラム、上塩5グラム、砂糖5グラム、MSG2グラム、ゴマ油15グラム、新鮮なスープ（冷たい）60グラム。

作り方：

1. ボウルにゴマペーストを入れ、スープを加えてよく混ぜ、塩、砂糖、MSG、ゴマ油を加えてゴマソースを作ります。

2. 腎臓の皮の薄い膜を剥がし、半分に切り、腎臓の脂肪を取り除き、切り込みを入れ（深さは腎臓の厚さの3/4）、薄く切ります。沸騰したお湯に入れ、茹で上がったら取り出し、水を切って皿に盛ります。食べるときにゴマソースをかけます。

方法4：気を活性化し、血液を調整する、クコの実と豚の腎臓粥

材料：クコの実12グラム、豚の腎臓1個、米100グラム、上塩小さじ1/2杯。

練習する：

1. クコの実を洗って不純物を取り除きます。豚の腎臓を洗って半分に切り、腎臓の臭みを取り除いて細かく切ります。沸騰したお湯で茹でて血と魚臭みを取り除き、置いておきます。

2. きれいな水で米を何度も洗います。

3. 米、豚の腎臓、クコの実を鍋に入れ、水800グラムと少量の塩を加えます。

4. 鍋を強火で沸騰させ、その後弱火で45分間煮ます。

人々に適しています

豚の腎臓は、腎虚による腰痛、精液漏、寝汗のある人に適しています。腎虚による熱と性欲減退のある女性に適しています。腎虚、難聴、耳鳴りのある高齢者にも適しています。

食べ物のタブー

調理する際は、揚げ物はお勧めできません。豚の腎臓にはコレステロールが多く含まれているため、血中脂質やコレステロール値が高い人は食べるのを避けてください。

豚の腎臓にはさまざまな栄養素が豊富に含まれており、栄養価が非常に高いことがわかります。豚の腎臓の煮物と豚の腎臓粥はどちらも豚の腎臓を調理する非常に良い方法であり、参考にする価値があります。ただし、豚の腎臓を揚げたり、油で揚げたりするのは避けたほうがよいでしょう。豚の腎臓の栄養素が失われるだけでなく、健康を害する恐れもあります。