牛乳を飲んだ後に下痢になった場合はどうすればいいですか？牛乳の生産量は訓練できますか？

友人たちはよく華子に、体を強くし、しかもコストパフォーマンスに優れた食べ物は何ですかと尋ねます。華子氏は、両方の要件を満たす食品の「最適解」は、世界的に認められた栄養補助食品である牛乳だと述べた。

しかし、多くの友人が牛乳を飲むと下痢になると華子に訴えた。彼らは何をすべきでしょうか?少量ずつ何回かに分けて飲ませることで、ミルクの摂取量を増やすことは可能ですか?華子さんは、このような状況は乳糖不耐症である可能性が高く、「牛乳摂取」を実践するのは推奨されないが、他の方法で牛乳に含まれる栄養素を摂取することはできると述べた。

1. 栄養豊富な牛乳

牛乳はほぼ完璧な栄養補助食品です。良質なタンパク質、炭水化物、脂肪を多く含むだけでなく、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウムなどの微量元素や、A、D、Bなどのビタミンも豊富に含まれています。

栄養調査によると、中国人の1日当たりの平均カルシウム摂取量は約400 mgですが、人体は1日当たり約800～1000 mgのカルシウムを必要としています。

他の食品と比較して、牛乳にはカルシウムが多く含まれており、吸収率も非常に優れています。牛乳を定期的に飲むと、青少年の骨の発達を促進し、中高年の骨粗しょう症を予防することができます。そこで「毎日一杯の牛乳を飲めば中国人は強くなる」というスローガンがあります。

2. 多くの人が乳糖不耐症である

牛乳は栄養価が高いですが、牛乳を飲むと腹部膨満感、下痢、腹痛などの症状を経験する人が多くいます。これは乳糖不耐症だからです。

牛乳には乳糖が含まれていますが、多くの人は乳糖を消化する酵素が不足しています。牛乳を飲んだ後、多量の乳糖は分解・吸収されずに直接大腸に到達します。人間の腸内の共生細菌は乳糖を使って発酵し、大量のガスと水を発生させ、それが腸を刺激して腹痛や下痢を引き起こします。

畜産業が発達し、牛乳の供給源が豊富な地域では、乳糖不耐症の人は少なくなります。農業が主要産業であり、伝統的な食生活で乳製品が一般的でない地域では、乳糖不耐症の人の割合が非常に高くなります。

3. 「ミルクの量」を実践することは推奨されません

乳糖不耐症は実際には成長するにつれて徐々に発症します。結局、誰もが生まれたときに母乳を飲んで育ちます。しかし、離乳後は食事中の乳製品の量が減るにつれて、ラクターゼの量と活性は減少します。再び牛乳を飲むと乳糖不耐症が起こります。

乳糖不耐症は牛乳の摂取量が足りないために起こるのだから、牛乳をもっと飲めば牛乳の摂取量を増やすことができるのかと疑問に思う人もいるかもしれません。ラクターゼの減少と増加は非常にゆっくりとしたプロセスであるため、Huazi はこれを実行することを推奨していません。母乳の分泌を増やすために腹痛や下痢に耐えるのは現実的ではありません。

さらに、頻繁な下痢は腸内細菌叢の乱れを引き起こし、より深刻で頑固な下痢や便秘につながる可能性があり、コストに見合うものではありません。

4. 牛乳を健康的に飲む方法

空腹時に牛乳を飲むと下痢になりやすいが、食後に牛乳を飲んでも問題ない人もいます。これは、胃が空っぽだと牛乳が大腸に早く入り、不耐性や下痢を引き起こすためです。食後に牛乳を飲むと、牛乳が食べ物と混ざり、小腸内での滞留時間が長くなり、牛乳に含まれる乳糖が分解される時間が長くなります。

乳糖不耐症の人はヨーグルトやチーズなどの乳製品を選ぶことができます。これらの乳製品は、有益なバクテリアを使用して牛乳を発酵させ、乳糖を乳酸に変換します。これにより、風味が増すだけでなく、乳糖の影響を回避しながら、牛乳に含まれる栄養素をほぼすべて保持します。

乳糖不使用のミルクもお選びいただけます。多くの牛乳ブランドが乳糖を含まない牛乳を開発しています。製造工程において、牛乳に含まれる乳糖はガラクトースとグルコースに加水分解され、乳糖不耐症を回避し、牛乳の味を増すことができます。

まとめると、乳糖不耐症の人は牛乳の摂取量を意図的に増やす必要はありません。ヨーグルトや乳糖不使用の牛乳などの乳製品を選んでも、牛乳に含まれる栄養素を摂取することができます。ただし、乳糖を含まない乳製品を選んだ後も下痢が続く場合は、乳タンパク質にアレルギーがある可能性があるため、乳製品を避ける必要があることに注意してください。カルシウムとタンパク質は、大豆製品、赤身の肉、魚などから補給できます。私は薬剤師のHuaziです。ぜひ私をフォローして、健康に関する知識を共有してください。