ネギ油で鯉を調理する方法

鯉の調理法は数多くありますが、煮込んだ鯉は最も人気のあるレシピの一つです。しかし、煮込んだ鯉を頻繁に食べることに飽きてしまったらどうすればいいでしょうか？栄養士は、ネギ油をかけた薄味の鯉を試してみることを勧めています。ここで栄養士が、ネギ油を使った鯉の調理法をご紹介します。鯉好きの友人は、この珍味を見逃さないでください。では、ネギ油鯉はどのように調理するのでしょうか?

ねぎ油鯉は、とても魅力的な家庭料理です。肉は繊細で柔らかく、おいしく、老若男女問わず楽しめます。したがって、鯉を食べるのが好きな友人は、急いでネギ油鯉の調理方法を学んでください。このレシピは、わずか30分ほどで、おいしい鯉料理を楽しむことができます。

ネギ油鯉のレシピ

材料: 鯉750グラム

付属品: エシャロット20g、醤油15g、塩4g、コリアンダー10g、生姜5g、料理酒6g、コショウ5g、ごま油20g

ねぎ油鯉の調理手順

1. 新鮮な鯉の鱗を削ぎ落とし、えらと内臓を取り除き、きれいな水で洗います。

2. 鯉をきれいにし、骨に刺さる深さで1cm間隔で柳の形に切ります。

3. 鯉を茹でて水を切り、魚のいる池の皿に置き、塩、MSG、料理酒を振りかけてマリネし、千切りにしたネギと生姜を加えます。

4. 蒸し器で魚を柔らかくなるまで蒸し、蒸し器から取り出してソースを切って、きれいに洗ったコリアンダーの茎を散らします。

5. 中華鍋にごま油を入れ、ネギを炒めます。ネギが茶色くなったら中華鍋から取り出します。コショウパウダーを加えて混ぜます。次に醤油を注ぎ、魚に均等にかけます。

鯉自体はタンパク質が豊富で、不飽和脂肪酸も豊富に含んでいます。鯉をたくさん食べると体に良いだけでなく、冠状動脈性心疾患の予防や治療にも役立ちます。そのため、日常生活で鯉をもっと食べることをお勧めします。栄養士の方法を参考にして、おいしいネギ油鯉料理を作ってみましょう。どうですか？鯉をネギ油で調理する方法は難しくないはずですよね？