サワークリームケーキ

誰もがクリームケーキを食べたことがあると思いますが、サワークリームケーキに触れたことがある人はほとんどいません。ヨーグルトは栄養価が非常に高く、人体に多くの利点があることは知られています。では、サワークリームケーキにも健康上の利点があるのでしょうか、それとも単に酸っぱい味のクリームケーキなのでしょうか。これらの質問とともに、次の内容を読んでみましょう。

サワークリームケーキに必要な材料は、サワークリーム、小麦粉、澱粉、卵などです。サワークリームケーキの特徴は、チーズのような味がして、エネルギーを補給できることです。とてもおいしいおやつです。

バター 120 グラム (サワークリームがない場合は、代わりに濃厚なプレーンヨーグルトを使用できます)、卵 3 個、低グルテン小麦粉 25 グラム、コーンスターチ 15 グラム、上白糖 45 グラム (内径 15 cm の底が外れるケーキ型)。

特徴

軽いチーズに匹敵するサワークリームケーキ。アフタヌーンティーに最適です。

操作する

1. 卵黄3個を泡立て、サワークリームを加えます。

2. 低グルテン小麦粉とコーンスターチを混ぜ、ふるいにかけ、溶いた卵黄液に注ぎ、よく混ぜます。

3. 卵白3個にグラニュー糖を3回に分けて加え、泡立て器の先端が湾曲したフック状になるまで低速で泡立てます。

4. 溶いた卵白ペーストの1/3を卵黄ペーストに加え、よく混ぜます。

5. 次にそれを卵白ペーストに注ぎ、よく混ぜます。

6. 底が取り外せる型の外側をアルミホイルで包み、底と端をベーキングペーパーで覆い、混ぜ合わせたケーキ生地を流し込み、型を振って気泡を取り除きます。

7. オーブンを150℃に予熱し、型をベーキングトレイに置き、ベーキングトレイの半分くらいまできれいな水を注ぎます。

8. オーブンの真ん中の層で 150 度で約 60 分間焼きます。色が濃くなりすぎないように、真ん中をアルミホイルで覆います。火を止めて冷めるまで煮ます。取り出して覆い、型から外す前に一晩冷蔵庫に入れます。初めて作った時は、中まで火が通っていないか心配だったので、試しに真ん中に爪楊枝を刺してみたら、真ん中に穴が開いてしまい、泣きたくなるくらい後悔しました。

ヒント

サワークリームとヨーグルトの違いは、サワークリームは生クリーム＋乳酸菌を発酵させて作られるのに対し、ヨーグルトは牛乳＋乳酸菌を発酵させて作られることです。動物性ホイップクリームは牛乳を濃縮したもので、牛乳よりも脂肪分が多く、通常は約 35% です。

上記ではサワークリームケーキとは何かを紹介し、サワークリームケーキの材料と特徴も理解しました。誰もが自宅で独特の風味のサワークリームケーキを作れるように、上記の記事では具体的な方法も紹介しました。このチュートリアルを読めば、誰でも自分でサワークリームケーキを作る方法がわかると思います。