タピオカの作り方

タピオカは北部地域で育つ食材です。私たち南部の人にとって、タピオカを使うことはあまりないかもしれません。実際、タピオカは普段食べているご飯の代わりに使うことができます。栄養価は似ており、どちらもデンプンとタンパク質を多く含んでいます。そのため、日常生活でタピオカを食べることは、体が必要とするエネルギーの一部を補うのに非常に役立ちます。

日常生活でタピオカを調理する方法は、米を炊く方法と同じです。米を炊いたことがあるなら、タピオカの調理方法を学ぶのはとても簡単です。ぜひ試してみてください。

サゴの調理方法:

01）（すぐに調理するのに適しています）：最初のステップは、タピオカパールの量の4〜5倍の水を加えて沸騰させることです。 2 番目のステップは、沸騰したお湯にタピオカパールを注ぎ、絶えずかき混ぜながら、タピオカパールが透明になるか、タピオカパールの内側の層に乳白色の点がなくなるまで、つまりタピオカパールが調理されたことを示すまで、約 10 ～ 15 分間調理することです。 3 番目のステップは、必要に応じて調理中に水を追加するか、火を止めて、ほぼ調理される前に数分間食品に蓋をすることです。 ステップ 4: 砂糖、ココナッツミルク、フルーツ、その他の材料を加えてかき混ぜれば、食べられるようになります。

02）（調理後の使用に適しています）：

最初のステップは、タピオカパールの量の4〜5倍を水に加え、沸騰させることです。

2 番目のステップは、タピオカパールを沸騰したお湯に注ぎ、約 2 分間絶えずかき混ぜることです。

3 番目のステップは、火を止めて、沸騰したお湯を捨て、生のタピオカパールを残し、冷水または室温の水を加えて数回かき混ぜてから、お湯を捨てることです (このステップはコンロから離して行うことを忘れないでください)。

4 番目のステップは、タピオカの量の 2 ～ 3 倍の常温の水を加えて沸騰させ、生のタピオカを注ぎ入れて、タピオカが透明になるか、タピオカの内側に乳白色の点がなくなるまで約 15 分間調理します。これは、タピオカが調理されたことを示します。このプロセスの間、サゴは絶えずかき混ぜられなければなりません。 ステップ 5. 少量の水とタピオカパールを密閉容器に入れて余分な水を捨て、可能であれば氷（製氷皿ではなく）に入れて保存すると長持ちします。 注意：この方法で調理したタピオカは、食べる前に数時間放置することもできますが、長すぎます。

タピオカパールの作り方に関するこの記事を読んだら、皆さんはタピオカパールがどのように作られるか知っているはずです。タピオカを食べたことがない方は、ぜひ買って作ってみてください。とても美味しいですよ。通常は電気炊飯器で大きなタピオカを炊くことができますが、加える水にだけ注意する必要があります。