絶対に食べてはいけない有毒な果物の皮6種類

最近、果物や野菜を皮ごと食べることについて熱い議論が交わされています。皮つきの果物や野菜を食べると農薬を摂りすぎてがんになる可能性があると言う人がいる一方で、皮つきの果物や野菜を食べないと栄養がないと言う人もいて、人々を混乱させています。実際、果物や野菜を皮ごと食べられるかどうかを判断するには、まず果物や野菜の種類を特定する必要があります。果物や野菜の中には、皮ごと食べると健康に良いものもありますが、皮ごと食べると「病気の原因になる」ものもあります。以下の果物や野菜は皮ごと絶対に食べないでください。

1. ポテトスキン

ジャガイモの皮には「グリコアルカロイド」が含まれています。ジャガイモにはグリコアルカロイドが含まれています。この有毒物質は、ジャガイモの皮、特に緑色と芽生えている部分にほぼ集中しています。体内に一定量蓄積すると中毒を引き起こします。

調理したジャガイモの皮にもグリコアルカロイドが含まれているため、皮つきのジャガイモと一緒に牛肉を調理することを好む人もいます。大量に摂取すると、嘔吐、めまい、下痢などの症状を引き起こす可能性があります。この中毒は慢性的で症状も軽いため、無視されることが多いです。

2. 柿の皮

柿が熟していないときはタンニン酸は主に柿の果肉に含まれていますが、熟すとタンニン酸は柿の皮に集中します。

タンニン酸が人体に入ると、胃酸の作用で食物中のタンパク質と化学反応を起こし、沈殿物である柿石を形成します。柿石は毒素を蓄積し、さまざまな病気を引き起こします。

3. サツマイモの皮

サツマイモの皮にはアルカリが多く含まれており、食べ過ぎると胃腸の不調を引き起こす可能性があります。茶色や暗褐色の斑点があるサツマイモの皮は「黒斑細菌」に感染しており、「サツマイモケトン」や「サツマイモケトンアルコール」を生成する可能性があり、人体に入ると肝臓にダメージを与え、中毒を引き起こします。

軽度の中毒の場合、吐き気、嘔吐、下痢などの症状が現れることがありますが、重度の中毒の場合は、高熱、頭痛、喘息、けいれん、吐血、昏睡、さらには死に至ることもあります。

4. イチョウの樹皮

イチョウの皮には「ギンコール酸」「水添ギンコール酸」「水添ギンコール酸」「ギンゴール」などの有毒物質が含まれており、人体に入ると中枢神経系にダメージを与え、中毒を引き起こす可能性があります。また、調理したイチョウの肉を食べ過ぎるのはお勧めできません。

5. ヒシの皮