ベジタリアンチキン豆腐のレシピ

ベジタリアンチキンは閩南料理ですが、鶏肉と同じ味ですが、鶏肉のような肉料理ではありません。そのため、鶏肉を食べるのが好きだが、さまざまな理由で鶏肉を食べることができない友人にとって大きなメリットがあります。そのため、ベジタリアンチキンは現在、私の国の多くの都市で非常に人気があり、ベジタリアンチキンは年配の友人に特に適した珍味でもあります。

ベジタリアンチキンには、動脈硬化の予防に非常に良いリン脂質が一定量含まれているため、特に高齢者に適しています。ベジタリアンチキンと豆腐を組み合わせると、この効果を最大限に引き出すことができ、栄養価が高く、美味しくなります。ベジタリアンチキン豆腐の具体的な作り方は以下のとおりです。

1. ベジタリアンチキンの詰め物を作るには、乾燥豆腐を幅1cm、長さ10cmの細切りにします。

2. アルカリ水に5分間浸す（乾燥豆腐500gに対してアルカリ水3g）

3.きれいな水で洗い流す

4. 乾燥した豆腐に、コショウ粉、醤油、植物油、ごま油、MSG、塩、料理酒を加えてよく混ぜます。

5.長さ28cm、幅10cmの豆腐をまな板の上に広げます。

6. 準備した具材を乾燥した豆腐の皮の片端に置きます。

7. 端から巻き上げてしっかりと巻く

8. 巻いた後はこんな感じ

9. 清潔なガーゼまたは布を用意します。ガーゼは豆腐ロールよりも大きいサイズにしてください。

10. 乾燥させた豆腐をガーゼで包む

11. 両端を綿糸でしっかりと結びます

12. スターアニス、コショウ、フェンネル、アンジェリカ、ネギ、生姜のスライスを用意する

13. 乾燥調味料をすべて専用の乾燥調味料箱に入れるか、調味料糸の袋を作る。

14. 鍋に水を沸かし、適量の塩と醤油（着色用）を加え、調味料ボックスに入れる

15. ベジタリアンチキンを鍋に入れ、蓋をして強火で沸騰させ、その後中弱火にして30分煮る。

16. 火を止めてさらに30分ほど浸すと風味が増します。

17. 取り出して、触っても熱くなくなるまで冷まします。

18. ガーゼを取り除き、厚めに切ってお召し上がりください。

まとめると、これはベジタリアンチキンと豆腐の調理方法について私たちが行った分析です。お役に立てば幸いです。実際、ベジタリアンチキンにはレシチンが含まれているだけでなく、タンパク質とアミノ酸も豊富です。カルシウムも豊富です。したがって、この珍味は、性別、年齢、地位に関係なく、すべての人に特に適しています。