コリアンダーサラダの作り方

コリアンダーは頻繁に食べるべきです。私は子供の頃、コリアンダーが一番嫌いでした。なぜなら、その味は変で慣れることができなかったからです。大人になってから、だんだんコリアンダーが好きになり、本当に美味しいことに気づきました。どんな料理に入れても、料理の味を新鮮にすることができます。特に冷たい料理を作るときは、コリアンダーを加えるとさらに美味しくなります。それでは、コリアンダーを使った冷たい料理の作り方を見てみましょう。

私たちは皆、コリアンダーを食べていると思います。コリアンダーをとても好んで食べる人はたくさんいます。スープを作るときにコリアンダーを加えると、スープの味が良くなります。また、冷菜を作るときにコリアンダーを加えると、より完璧な料理になります。今日は、冷菜の作り方を見てみましょう。

1. コリアンダーを洗い、根と黄色い葉を取り除き、冷たい沸騰したお湯でゆすいで、軽く水を切ります。

2. コリアンダーを 1 インチの長さに切り、根を小さく切ります。ニンニクとショウガを細かく刻みます。乾燥した赤唐辛子を輪切りにし、種は残しておく

3. コリアンダーのスライスをボウルに入れ、調味料をすべて加えてよく混ぜます。そのまま置いて味見して、すぐに食べられます

料理のヒント

1. 冷たい食器は冷たい沸騰したお湯で洗うことをお勧めします。

2. お好みの味に混ぜていただけます。

薬効

コリアンダーは、性質が温かく、味が辛いです。発汗を促し、発疹を取り除き、食べ物を消化してガスを取り除き、脾臓を元気にし、中枢を調和させる効果があります。主に、麻疹の初期段階の発疹不良、食べ物の停滞、食欲不振、肛門の脱出などの症状の治療に使用されます。コリアンダーは辛味と芳香があり、胃腸の運動を促進し、食欲を刺激し、脾臓を元気にし、中火を調和させます。コリアンダーエキスには発汗を促し、熱を取り除き、発疹を和らげる重要な機能があります。その特別な香りは汗腺の分泌を刺激し、体に発汗を促し、発疹を和らげます。

[別名] コリアンダー、コリアンダー、コリアンダー、コリアンダー

【出典】本品はセリ科の植物コリアンダー（Coriandrum sativum L.）で、全草および成熟した果実が薬として使用されます。春と夏には植物全体を収穫し、切り分けて乾燥させることができます。夏に果実を収穫し、不純物を取り除いて乾燥させます。

【作り方】新鮮なものを使用するか、洗って乾かし、刻んでください。

【性味経絡】辛味、温感。肺経と胃経に入ります。

【効能・効果】肌荒れを鎮め、胃腸を強くします。全草：麻疹が出ない、風邪に効く、果実：消化不良、食欲不振。

【用法・用量】1～3枚。外用には全草適量を燻蒸、洗浄にご使用いただけます。

【備考】（１）内服には、ヤナギサンザシ、ウキクサ、ショウキョウ、葛根などと併用されることが多い。この製品を燻蒸や洗浄のために外部に使用したり、熱いうちに頻繁に擦り付けたりすると、麻疹の発症を助長する可能性があります。

冷たいコリアンダーサラダの作り方は誰もが知っておくべきです。コリアンダーは美味しいだけでなく、優れた治療効果もあります。その独特の香りは、多くの料理の風味を高めるために使用できます。コリアンダーは、最近とても人気のある野菜の 1 つであり、夏には食欲を増進させることもできます。