夏のドリンクレシピ9選

【夏冬メロン茶】

材料

冬瓜1500g、乾燥リュウガン100g、黒砂糖500g

練習する

1.冬瓜の皮を洗い、小さく切る

2. 冬瓜の皮と種はすべて取っておきます。どれも良いものですよ。

3. 冬瓜を黒砂糖と混ぜて30分ほど置いておくと、冬瓜から自然に水分が出ます。

4. 乾燥したリュウガンを加えて一緒に炒めます。強火で沸騰させ、弱火で2時間煮込みます（私は普通の天然ガスコンロを使い、最低火力に設定しています。冬瓜が透明な茶色になるまで煮込みます）。私は密閉性と保水性に優れた鋳鉄鍋を使っています。2時間煮込んでも水の量はあまり減りません。普通の鍋を使う場合は、状況に応じて時間を短縮して柔軟に対応できます。

5. 濃縮ジュースが欲しいので、水を加える必要はありません。

6. 火を強めすぎず、泡が立つ程度にしてください。ゆっくり調理します。

7. 冷却後、濾過します。冬瓜の残りから水分をガーゼで絞り出し、瓶詰めします。できるだけ絞り出さなければ、本質はすべてそこにあります

8. 冬瓜茶の濃縮液をスプーン数杯ずつ取り、沸騰したお湯で薄めてお飲みください。

9. 氷をたっぷり入れて薄めるのが好きです。 。すごくかっこいいですね！笑

ヒント

※基本的に砂糖の量を減らす必要はありません。この水は飲むために薄めるものなので、甘すぎることを心配する必要はありません。

※冬瓜自体の味はそれほど強くありません。純粋に天然醸造したものと化学添加物を加えたものは味が明らかに違います。

* 30分ほど放置すると、冬瓜から大量の水が出るようになります。水が出ない冬瓜に何が起こっているのかわかりません。新鮮さが足りないのでしょうか、それとも他の何かでしょうか。加熱してもまだ水が出ない場合は、自分で水を追加する必要があります。

※水を加えず、基本的にジュースは料理に使うので、ジュースの量は多くありません。冬瓜2kgから500ml程度の濃縮ジュース1本しか取れません。

※黒砂糖の味が苦手な方は、氷砂糖を半分に減らしても大丈夫です。黒砂糖のブランドによって味は異なります。

※通常のガスコンロと鋳鉄鍋を使用し、弱火でゆっくりと調理しました。火を消すのに2時間かかりました。冬瓜のかけらが茶色く透明になるまで調理します。焦げてしまったという人が多いからです。人それぞれやり方は違います。電磁調理器を使ったり、強火で調理したり、別の鍋を使ったりすると、結果が違ってくるかもしれません。調理過程を数回観察し、必要に応じて水を追加したり、時間を短縮したりしてください。

【ハニーレモンティー】

材料

レモン、ハチミツ、水

練習する

1. レモンを塩で揉み、流水で洗い流して乾かします。

2. 薄く切る

3. レモンの層と蜂蜜の層

4. 詰め終わったら密封して冷蔵庫で保存する

5. お好みで温水、冷水、氷水で洗い流し、ミントの葉を2枚加えるとさらに爽やかになります。

ヒント

レモンと塩を塗ると、皮膚についたワックスを洗い流すことができます

ボトルには油や水が入っていないので、汚染されにくく、長期間保存できます。

蜂蜜の栄養素が破壊されないように、熱湯を使用しないでください。

蜂蜜はいつでも摂取できる

【金木犀の酸辣梅スープ】

材料：

黒プラム6個、サンザシ10g、ローゼル5g、甘草3枚、お好みで氷砂糖、水1～2リットル、乾燥キンモクセイ少々

練習する：

1. 黒プラム、サンザシ、ローゼル、リコリスを洗います。

2. 氷砂糖以外の材料を20分ほど浸し、30分ほど煮ます。最後に氷砂糖を加えて味を整え、残りを分けて飲みます。

3. 最後に、乾燥したキンモクセイを加えるか、氷砂糖の代わりに砂糖キンモクセイを使用すると、より風味がよくなります。

4. ローゼル入りの酸っぱいプラムスープは色が鮮やかです。冷やして、またはロックでお楽しみいただけます。

【ミントレモネード】

レモンとミントを入れてたっぷりのドリンクを作り、好みに合わせて蜂蜜も加えました。レモンはビタミンCを補給し、ハチミツは肌に栄養を与え、潤いを与え、ミントには肌を自然に冷やす効果があり、飲んだ後は気分が楽になり、エネルギーが倍増します。

材料：

ミント15グラム、小さなレモン2個、純水1.5リットル、蜂蜜適量

練習する：

1. ミントの葉を洗ってブレンダーに入れ、少量の水を加えてミントジュースを作ります。

2. ミントジュースをフィルターを通して容器に注ぎ、泡と残留物を取り除きます。

3. レモンを薄切りにします。

4. 容器に1.5リットルの純水を入れ、ミントを入れ、蜂蜜を注ぎ、よくかき混ぜて飲むことができます。

ヒント:

レモンミントウォーターは混ぜてすぐに飲んでください。長く放置しすぎると味が濁ってしまいます。半日以上放置しないでください。

【楊子甘露】

材料

マンゴー5個、ココナッツミルク1箱（245ml）、レッドグレープフルーツ1/4個、タピオカ100g、ホイップクリーム少々、砂糖20g

練習する

1. マンゴーをさいの目切りにする（果肉用マンゴー4個と飾り用マンゴー1個から約300グラムの果肉）

2. マンゴー4個の果肉をココナッツミルクと砂糖と混ぜ、ミキサーに入れてココナッツミルクマンゴー果肉を作ります。冷蔵庫に入れて置いておきます。

3. 鍋に水を沸かし、タピオカを入れて沸騰後1分ほど煮ます。蓋をして20分ほど煮込み、取り出して冷まします。この時、タピオカの真ん中にはまだ小さな白い斑点が残っています。

4. タピオカを煮ている間に、グレープフルーツの皮をむき、後で使用するために冷蔵庫に入れておきます。

5. 別の鍋に水を沸かします。水が沸騰したら、冷ましたタピオカパールを加え、タピオカパールがほぼ完全に透明になるまで 5 ～ 6 分間調理を続けます。水を切り、冷まします。

6. マンゴーココナッツミルクを取り出し、タピオカと混ぜ、ホイップクリームを少しかけ、飾りとして角切りマンゴーと千切りグレープフルーツを加えます。

ヒント

1. このデザートには3Dエバミルクを加えることもできますが、面倒だと思ったので、後から加えませんでした。自分で作るときはそれほどこだわる必要はありません。ホイップクリームを加えるだけで、すでにとても香りがよいです。3Dエバミルクとホイップクリームがない場合は、代わりにコンデンスミルクを少し使用しても悪くありません。

2. タピオカパールを2度茹でして、より歯ごたえのある状態にします。冷麺を茹でるのと同じ要領です。タピオカパールがほぼ透明になったら火を止めます。透明になるまで待ってから火を止めると、盛り付けたときに茹ですぎになってしまいます。

3. タピオカを事前に浸す必要はありません。事前に浸した方が良いと言う人もいます。タピオカを事前に浸すと、真珠の外側の多くの部分が浸ってしまうので、良くないと思います。また、もち米や黒米など、事前に浸水させる必要があり調理が難しいものと異なり、タピオカは米よりも調理が簡単なので、事前に浸水させる必要がありません。

【スイカマンゴースムージー】

材料：

小さなスイカ1/2個、マンゴー1個、ヨーグルト少々

練習する：

1. 丸いスプーンまたはメロンボーラーを使ってメロンの果肉をすくい取り、ボウルに入れます。

2. ラップで包み、冷凍庫に入れます。

3. 約3時間後、凍ったスイカの氷を取り出し、フードプロセッサーに入れます。

4. マンゴーを角切りにしてフードプロセッサーに入れ、スイカの氷と混ぜ、味付けにヨーグルトを少し加えて、飾りとしてマンゴーのかけらを散らします。

ヒント:

1. スイカを小分けにして冷凍し、冷凍時間を短縮します。

2. スイカ氷は冷たすぎて胃腸を刺激しないように、あまり長く凍らせる必要はありません。

3. マンゴーは、お好みのフルーツ、できれば少し甘いフルーツに置き換えることができます。

4. 泡立てるときに、牛乳を少し加えると味がさらに良くなります。

【マジックベイベリーワイン】

材料：

ヤマモモ 350g、白ワイン 500g、氷砂糖 100g

練習する：

1.ヤマモモを塩水に15分間浸し、きれいな水で洗います。

2. 後で使用するために氷砂糖 100 グラムを量ります。

3. 香りが45度くらいの純米酒を選ぶ。

4. 洗ったベイベリーを乾燥ラックに置いて自然乾燥させます。

5. 乾燥したベイベリーをガラス容器に一つずつ入れます。

6. ベイベリーと氷砂糖を次の順序で並べます。

7. ガラス容器にベイベリーと氷砂糖を入れ、その液体を注ぎます。ベイベリーが 1 ～ 2 cm 覆われる程度にしてください。

8. 蓋を締めて密封し、涼しく風通しの良い場所に置きます。

9. 3日ごとにボトルを振って、15〜25日間淹れた後に飲むことができます。

10. 飲む前に冷やすと、味が良くなります。

ヒント: 制作プロセス中に注意すべき点

1.ヤマモモ、白ワイン、氷砂糖の割合は特に決まっていません（初心者は4:5:1の割合で作ることができます）。ただし、ヤマモモが劣化しないように、白ワインがヤマモモを1〜2cm覆うようにしてください。より甘い味がお好みの場合は、ワインに氷砂糖をさらに加えてください。

2. 大きくて濃い赤色で乾燥しているものは、甘くて熟したヤマモモです。酸味があって香りのよいヤマモモワインがお好きなら、鮮やかな赤色のヤマモモを選ぶといいでしょう。鮮やかな赤色のヤマモモは完全に熟しておらず、まだ少し酸味があるからです。

3. 45度前後の香りの軽い純米酒を選ぶのがベストです。アルコール度数の低いお酒を選ぶこともできますが、35度以上のものが最適です。

4. 容器は密閉できる広口のガラス容器にしてください。そうすれば、ヤマモモを取り出したり入れたりするのに便利です。さらに、ガラスの材質はワインの味に影響を与えず、ガラスを通してワインの色がどんどん明るくなっていくのを見ることができます。容器を使用する前に、アルコール度数の高いお酒を注ぎ、消毒してください。

5. 完成したベイベリーワインは涼しくて風通しの良い場所に置いてください。容器が小さい場合は、3日ごとにボトルを振って味を均一にすることができます。

6. ベイベリーワイン: ワインの中のベイベリーを食べるのが好きな人もいれば、ワインを飲むのが好きな人もいます。ベイベリーを食べるのが好きなら、食べる前に 7 日間醸造するだけで済みます。ベイベリー ワインを飲むのが好きなら、15 ～ 25 日間醸造する必要があります (1 か月を超えないようにしてください。そうしないと、ベイベリーの種の苦味が浸み出します)。

【フルーツティー】

材料

各種フルーツ、紅茶のティーバッグ、レモン（スライス2枚）、蜂蜜適量

練習する

1. 各種材料を用意する

2. 果物を洗い、必要に応じて皮をむき、必要に応じて茎を取り除き、小さなさいの目切りにし、レモンをスライスします（2枚）。

3. 角切りにしたフルーツ、レモンスライス、紅茶のティーバッグをティーポットに入れる

4. 沸騰したお湯を注ぐ

5. 鍋に蓋をして3分ほど煮て紅茶の香りを出させ、ティーバッグを取り出します。 （脇に置いておき、次の抽出のために数分間ティーポットに戻してから取り出します）

6. フルーツティーが熱すぎない温度まで冷めたら、蜂蜜を加えてよくかき混ぜてから飲みます。

ヒント

1. フルーツティーを作るには、好きな種類のフルーツを選ぶことができます。リンゴ、ナシ、パイナップルなどはすべて良い選択です。季節のフルーツを使用するのが最適です。レモンは欠かせない食材であり、その爽やかな味はお茶全体の味を高めてくれます。

2. 紅茶のティーバッグを沸騰したお湯に 2 ～ 3 分浸し、取り出して脇に置きます。次に淹れるときはこの手順を繰り返します。紅茶のティーバッグをティーポットに長時間浸したままにしないでください。濃すぎると、フルーツの新鮮な味が隠れてしまいます。

3. フルーツティーが熱くない程度に冷めるまで待ってから蜂蜜を加えます。温度が高すぎると蜂蜜の栄養素が破壊されてしまいます。

【ジャスミン緑茶スープ】

クコの実は甘くてまろやかで、潤いと水分があり、精気と血を補い、視力を改善し、肺を潤し、咳を和らげる効果があります。緑茶に含まれる茶ポリフェノールはフリーラジカルを阻害し、効果的な抗フリーラジカル作用があります。お茶の甘い香りにジャスミンの香りが加わり、スープ全体がさっぱりして脂っこくなく、滋養がありながらパサパサしていません。作り方も簡単で、夏にぴったりの健康維持スープです。

材料：

緑茶20g、ジャスミン10g、赤身肉100g、クコの実15g、水1200g、蜂蜜20g

練習する：

1. 赤身の肉を水で茹でて置いておきます（スープを作る前に、赤身の肉を水で茹でて血の臭いを抜いておきます）。

2. 肉、緑茶、十分な水をスープ鍋に入れて沸騰させます。

3. クコの実を加える。

4. ジャスミンの花を加えます。

5. 弱火にして20分加熱し、火を止めて温度が80度まで下がったら蜂蜜を加えます。

ヒント:

暑い季節には、このジャスミン緑茶スープをお試しください。新陳代謝を助け、睡眠にも役立ちます。