全乳粉乳と脱脂粉乳の違い

全乳粉乳と脱脂粉乳の違いは何ですか？メラミン事件の発生により、私たちは粉ミルクにますます注目するようになりました。専門知識がなければ、やみくもに粉ミルクを購入するのは間違いであり、自分に最も適した粉ミルクを選択する必要があります。たとえば、全乳粉と脱脂粉乳とは何ですか？全乳粉と脱脂粉乳の違いは何ですか？

まず、全乳粉と脱脂粉乳の概念を理解し、栄養価や成分の観点から全乳粉と脱脂粉乳を区別してみましょう。全乳粉と脱脂粉乳の最大の違いは脂肪含有量です。

全乳粉は、牛乳や山羊乳を濃縮・乾燥して粉末状にしたものです。粉乳は乾物です。情報によると、全脂肪インスタント粉乳の脂肪含有量は特に高く、粉乳の重量の28％、つまり30％近くが動物性脂肪であり、非常に衝撃的な数字です。低脂肪インスタント粉乳の脂肪含有量は11％と高く、粉乳の重量の10％が動物性脂肪です。脱脂粉乳の脂肪含有量は1％未満で、乳製品の中で最も脂肪含有量の低い製品です。

多くのブランドの脱脂粉乳にはカルシウムが豊富に含まれています。1 日に 2 ～ 3 杯の脱脂粉乳を飲むと、成人や高齢者が 1 日に摂取すべきカルシウムの摂取量である 1,000 ～ 1,500 グラムのカルシウムを摂取できます。脱脂粉乳には、カルシウムの吸収を促進し、尿中へのカルシウムの排泄を減らすために、1日分のビタミン D が添加されることがよくあります。全乳や低脂肪粉乳は動物性脂肪含有量が高いため、成人が使用するのは明らかに適切ではありません。脱脂粉乳の方が良い選択です。

さまざまな栄養素

脱脂粉乳のタンパク質と炭水化物の含有量は全乳粉乳の約3分の1高く、カルシウム、ビタミン、リンの含有量も全乳粉乳より高くなっています。さらに、脱脂粉乳の脂肪含有量は非常に低く、カロリーは全乳粉乳よりもはるかに低くなります。

全乳粉乳は栄養価が高く、脂溶性ビタミンを多く含み、味も良いため、総合的な栄養価を持っています。

栄養価

栄養価やエネルギーの面では、脱脂粉乳よりも全乳粉乳の方が優れており、一般の方に適しています。

しかし、脱脂粉乳には脂肪分が含まれていないため、栄養補給が必要な肥満の人や、血中脂質やコレステロール値が高い高齢者などの特別なグループに適しています。

上記では、全乳粉乳とは何か、脱脂粉乳とは何かを紹介しました。また、全乳粉乳と脱脂粉乳の違いについても学びました。栄養と栄養価の違いから始めて、全乳粉乳と脱脂粉乳の違いを総合的に分析しました。皆さんの今後の選択に迷わないように、お役に立てれば幸いです。