にんじん団子の作り方

私の友人の多くは、特に中国東北部の餃子を好むと思います。餃子にはさまざまな種類があり、重要なのは私たちがどんな種類の餃子を食べたいかということです。トウモロコシの団子がお好みなら、トウモロコシの餡で作ってもいいですし、にんじんの団子がお好みなら、記事で紹介したにんじん団子の作り方を参考にしてみてはいかがでしょうか。

レシピ方法：

1. ボウルに小麦粉を入れ、お湯を加えます。 （今回は、餃子の皮が簡単に破れるか確認するために、お湯を使って生地を混ぜてみてください）

2. 箸で雪の結晶の形になるまでかき混ぜたら、水を加えるのをやめます。

3. 手で生地を滑らかになるまでこねます。湿った布で覆い、休ませるために置いておきます。

4.にんじんを洗って千切りにします。

5. 千切りにんじんが不揃いですO(∩_∩)O~

6. にんじんを熱湯で1分ほど茹で、取り出して冷水で洗います。

7. にんじんを冷水で洗ってから刻みます。

8. 肉詰めに卵を加えてよく混ぜます。

9. みじん切りにしたにんじん、料理酒、醤油、植物油、塩大さじ2を加え、ひき肉を箸で時計回りにかき混ぜます。にんじんを加えた後、ひき肉ににんじんの湯を注いだ水を大さじ1杯ずつ加え、水はボウルの半分ほどを使い、滑らかでパサつかないまでよく混ぜます。

10. 均一に混ざった肉の餡がとても美味しそうです。

11. 生地を取り出し、長い帯状に伸ばし、均等にいくつかの小さな部分に切ります。 12. 小さな生地を平らに伸ばし、餃子の皮に丸めます。

13. 餃子の皮に肉の餡をのせます。

14.つまんで団子状に絞ります。 （こちらが正面です）

15.つまんで団子状に絞ります。 （こちらは裏側です）

16. 全部包んで並べ終わると、とても達成感を感じます。

17. もう一つの美しいクローズアップ。

レシピのヒント:

餃子を作るときは、餃子がフライパンにくっつかないように、水にスプーン一杯の塩を加えます。まず、にんじんジュースを加えます。肉餡と混ぜ合わせた後、2杯目を加えます。少し面倒ですが、操作は簡単です。水を一度に加えると、肉餡が水をうまく吸収しません。肉餡が十分に水を吸収すると、餃子はパサパサにならず、より滑らかになります。おばあちゃんが肉の詰め物に油を加えると柔らかくなると言っていたので、植物油を加えます。熱湯と冷水で麺をこねるとどちらが切れやすいか実験してみました。

さまざまな食べ方がありますが、餃子や蒸しパンの具として使うのが一番おすすめです。主な理由は3つあります。第一に、ニンジンに豊富に含まれるベータカロチンは、油に溶けた状態でのみ人体に吸収されます。にんじんと肉を混ぜて具材を作ります。動物性脂肪はβ-カロチンの吸収率を高めます。ベジタリアン用のフィリングを作るには、みじん切りにしたニンジンをフライパンで数回炒めてβ-カロチンを溶かし、フィリングに混ぜるのが最適です。第二に、ニンジンに含まれる栄養素は、刻んだ後に吸収されやすくなります。最後に、ニンジンには特別な味があるため、ニンジンが嫌いな人もいます。にんじんを詰め物に混ぜると、肉と卵の風味がにんじんの味を効果的に「隠す」ことができ、栄養と味の両方を楽しめます。

にんじんには健康に非常に役立つビタミンやカロチンが豊富に含まれているため、日常生活でにんじん団子を食べることは、体に必要な栄養素を補給するのに非常に役立ちます。そのため、食欲を増進するために、にんじん団子を作る方法を時々試してみることができます。