カスタードパウダーとは

カスタードパウダーが何であるか知らない人も多いかもしれませんが、西洋のケーキの作り方を知っていれば、カスタードパウダーが何であるかが分かるでしょう。カスタードパウダーは、実は食品用スパイスパウダーの一種です。多くの西洋のペストリーに使用されています。カスタードパウダーを使用すると、ペストリーはより柔らかく滑らかになり、食べたときに香りが増して柔らかくなります。私たちがよく食べるエッグタルトにはカスタードパウダーが使われているので、知らなかったとは言わないでください。

カスタードパウダーは、西洋のペストリーにおいて非常に重要な役割を果たします。カスタードパウダーの助けがなければ、ペストリーの味を同じにすることは難しいでしょう。自分でケーキを作りたいなら、カスタードパウダーが何であるかをもっと知っておく必要があります。

カスタードパウダーは、卵粉、カスタードパウダーとも呼ばれ、食品スパイスパウダーです。ミルクとフルーツの風味が豊かで、溶けやすい淡黄色の粉末です。緩め剤、安定剤、食用香料、食用着色料、粉乳、デンプン、増量剤で構成されています。カスタードパウダーと水を混ぜてカスタードソースを作ります。カスタードパウダーはもともと西洋料理でペストリーやプリンを作るのに使われていました。その後、香港のシェフによって導入され、中華料理に使用されるようになりました。

食品紹介

カスタードパウダーはもともと西洋料理でペストリーやプリンを作るのに使われていました。その後、香港のシェフによって導入され、中華料理に使用されるようになりました。カスタードパウダーは溶けやすく、柔らかく、香りがよく、滑らかな温かいデザートや冷たいデザート（ケーキ、エッグロール、詰め物、パン、エッグタルト、その他のペストリーなど）に適しています。主にその独特の香りと味のために使用され、理想的な食品スパイスパウダーです。一部の市場、特にファーマーズマーケットや乾物店で販売されています。

主なカテゴリー

一般的なカスタードパウダーには、ミルク風味カスタードパウダー、普通のカスタードパウダー、インスタントカスタードパウダーなどがあります。その中で、インスタントカスタードパウダーは、一般的に使用されているスパイスパウダーで、通常はパンや洋菓子の表面の装飾や内部の詰め物、サンドイッチに使用されます。冷水に直接溶かすことができ、すぐに使用できる詰め物の材料です。

従来のカスタードパウダーは、水を加えてデンプンの糊化温度（60〜70℃）まで加熱し、使用前に冷却する必要があり、面倒な作業です。

生産

カスタードパウダー21g、牛乳250g、砂糖16g

まず、牛乳大さじ6杯とカスタードパウダー21グラムを溶けるまで混ぜます。残りの牛乳と砂糖を鍋に入れて沸騰させます。沸騰した牛乳に、用意しておいたカスタードパウダーとミルクペーストを加えます。火を止めて、完全に混ざるまで素早くかき混ぜます。完成品はプリンを作るのに使われます。

上記はカスタードパウダーについての説明です。これを読めばカスタードパウダーについてもっと詳しく分かると思います。実際、私たちの生活の中には、頻繁に接触しているにもかかわらず、それが何であるかを知らない物質がたくさんあります。食べ物についてもっと学べば、それは私たちにとって役に立つでしょう。