ナマコと黒キノコのスープ

ナマコは高麗人参、燕の巣、フカヒレなどと並んで有名で、世界八宝の一つです。ナマコは貴重な食品であるだけでなく、貴重な薬用物質でもあります。キノコは美味しく、肉や野菜と一緒に食べることができ、栄養が豊富で、気を補い、体を強くし、血液循環を活性化し、血液を養い、若々しさを保ち、肌をバラ色に輝かせ、鉄欠乏性貧血などを予防・治療し、血圧を下げる効果もあり、多くの薬効があります。

ナマコと黒キノコのスープは、これら 2 つの最高品質の材料を組み合わせることで、栄養価と薬効が大幅に高まり、間違いなく優れた強壮剤となります。ここで、ナマコと黒キクラゲのスープの作り方を簡単に紹介したいと思います。まず、材料を準備しましょう。ナマコ1.5両です。利便性を考えると、濡れた製品をそのまま使用するのが最適です。乾燥したナマコを選択する場合は、使用前に事前に水に浸す必要があります。

黒キクラゲ3グラム、キノコ3個、キュウリ、白キクラゲ、適量の水。さらに、調味料として少量の食卓塩、チキンエッセンス、生姜、玉ねぎ、料理酒、ごま油、コショウ、コリアンダーを用意する必要があります。キノコを水に浸し、洗って置いておきます。濡れたナマコをきれいな水で洗い、細かく切ります。キュウリを洗ってスライスします。ネギを千切りにして置いておきます。

生姜をスライスに切り、コリアンダーを細切りにして脇に置きます。鍋に食用油を入れ、油の温度が30％に達したら、生姜のスライスを鍋に入れて香りが出るまで炒め、浸した黒キクラゲと白キクラゲを鍋に入れます。このとき、適量のスープを注ぎ、料理酒、チキンエッセンス、塩を加えて弱火で煮込み、約30分間煮込んだ後、ナマコを加えることができます。

その後、弱火で約2時間煮込み、コショウパウダーを加えて沸騰させ、火を止めます。最後に、きゅうりの千切り、コリアンダー、ねぎの千切り、適量のごま油を加えて食べます。おいしくて栄養価の高いナマコと黒キノコのスープの完成です。ここで説明しておかなければならないのは、生のきゅうりとねぎの千切りを食べたくない場合は、これらの材料を10分早く鍋に入れて、火が通るまで煮込むことができるということです。