辛い冷麺の作り方

辛い冷麺の作り方は？辛い冷麺は冷麺の一種であることは知っています。では、辛い冷麺はどのように作ればよいのでしょうか？辛い冷麺をもっと美味しくするにはどうすればいいのでしょうか？辛い冷麺にはどのような栄養価と健康効果がありますか？より有名な冷麺は広元冷麺であることは知っています。冷麺は麺の一種ではなく、冷やして食べる麺を指し、私たちはよく冷麺と呼んでいます。冷麺を辛く仕上げたのが当店の辛い冷麺です。

辛い冷麺の作り方はとても簡単です。必要なのはシンプルな材料だけです。もちろん、きゅうりやピーナッツなどの他の材料を加えると、さらに美味しくなります。辛い冷麺を作るときに注意しなければならないのは、より強い味になるように新鮮な麺を使う必要があるということです。

材料

生麺 200g、きゅうり 50g、醤油 20ml、バルサミコ酢 35ml、砂糖 8g、塩 3g、胡椒粉 5g、ニンニク 3片、エシャロット 1個、ごま油 15ml、チリオイル 15ml、ピーナッツまたは茹でたごま少々

練習する

1. 鍋の水を沸騰させ、塩少々と食用油大さじ1杯（15ml）を加えてよくかき混ぜ、麺を加えてかき混ぜ、蓋をして水が沸騰するまで煮ます。その後、中火から弱火にし、水を約100ml加えてスープを再度沸騰させ、箸で麺を持ち上げて、少し硬く、真ん中に白い芯があるのを感じたら、火を止めて麺を取り出し、冷水で冷やします。

2. 麺が冷めたら水を切り、食用油をかけてよく混ぜ、くっつかないように広げます。この時、醤油、バルサミコ酢、砂糖、塩、胡椒粉、ごま油、ニンニクのみじん切りなどの調味料を均一に混ぜ合わせます。食べる前に麺に調味料をかけ、きゅうりの千切り、ネギ、ピーナッツのみじん切りを散らし、よく混ぜ、ラー油をかけます。

上記では冷麺とは何かを紹介しました。冷麺は冷たくして食べる麺だということはご存じのとおりです。これは麺の食べ方です。冷麺は上記で紹介した辛い冷麺のように、さまざまな方法で作ることができます。辛い冷麺の作り方は実はとても簡単です。上記のヒントに従えば、誰でも自分でこの辛い冷麺を作ることができると思います。