オクラの薬効

オクラまたはオクラとも呼ばれます。オクラの花も葉も食べられます。オクラは食用価値と薬用価値が非常に高い植物です。海外では、オクラは植物バイアグラと呼ばれる強力な名前を持っています。ですから、私たちはオクラの役割をよく知っています。オクラには優れた薬用価値もあります。以下では、オクラの薬用価値について説明します。

オクラは薬効が高いため、さまざまな調理法があります。お茶として飲んだり、飲み物にしたり、カプセルにして直接摂取したりすることもできます。次の記事でオクラの薬効について見てみましょう。

栄養価

若い果実（莢）は、柔らかく滑らかな食感、独特の風味、高い栄養価を特徴とし、高麗人参（日本や韓国では青参と呼ばれる）に匹敵しますが、高麗人参よりも日常の栄養補給に適しています。炒めたり、茹でたり、冷やして食べたり、缶詰にしたり、スープにしたり、急速冷凍したりすることもできます。若い果実には、消化を助け、胃炎や胃潰瘍を治療し、肝臓を保護し、人間の持久力を高める粘着性物質も含まれています。若い葉も食べられます。花、種子、根は潰瘍、癰、腫れ物の治療に効果があり、特定の抗癌作用があります。種子にはカリウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガンなどのミネラルが多く含まれており、油やタンパク質を抽出したり、コーヒーの代用品として使用することができます。

オクラはさまざまな食べ方があります。冷やして食べたり、炒めて食べたり、揚げて食べたり、スープに入れて食べたりできます。主な使用方法は以下の通りです。

（1）冷たいサラダの場合：果茎をそっと取り除き、沸騰したお湯に2〜3分入れ、水から取り出し、冷水で洗い、細切りにして、各種調味料を加えます。

（２）揚げ終わったら茎を取り除き、沸騰したお湯に30秒ほど入れ、水から上げて水気を切り、1cmの厚さに切って使います。豚肉をスライスし、油をひいたフライパンで炒め、オクラのスライスを加えて強火でさっと炒め、調味料を加えて出来上がりです。

（３）揚げる場合は、小麦粉を適量取り、卵１個を加え、水を加えてペースト状になるまで混ぜ、適宜味付けする。オクラの茎を取り除き、衣をつけて油で揚げ、乳白色になるまで炒め、お皿に盛り、調味料をかけて食べます。

（4）スープには、花のスープ（さらに生花のスープと乾燥花のスープに分けられる）、若い鞘のスープ、根のスープなどがあり、新鮮な肉や卵と一緒にインスタントスープにすることができます。乾燥した花と根は伝統的なスープを作るのに使用できます。

上記ではオクラとは何かを紹介しました。オクラの食用価値は非常に高いことがわかっています。オクラを使って、煮オクラ、オクラ焼きビーフン、オクラ揚げ竹輪などのおいしい料理を作ることができます。一方、オクラには優れた薬効があるため、日常生活では、オクラを使って健康維持のための治療料理を作るのが得意です。