ブラックペッパーソースの作り方

皆さんはブラックペッパーソースをよくご存知だと思います。ブラックペッパーソースは日常生活で非常に一般的な調味料です。ほとんどの料理はブラックペッパーソースで味付けできます。ブラックペッパーソースを使用すると、味がより濃厚になります。ブラックペッパーソースの作り方は様々です。ブラックペッパーソースは、原料としてコショウパウダーを使用して作られます。ブラックペッパーソースを使って、ブラックペッパーソース煮込みガチョウ、ブラックペッパーマッシュルームソースステーキ、ブラックペッパーバーベキューソースなどの料理を作ることができます。

ブラックペッパーソースの用途は非常に幅広いので、おいしいブラックペッパーソースの作り方を知って理解する必要があります。ブラックペッパーソースの作り方さえ理解しておけば、将来は自分でおいしい調味料を作ることができます。自家製調味料の利点は、添加物が含まれていないことです。

方法1

【材料】

粗挽きコショウ小瓶1本、玉ねぎ1個、ニンニク5片、生姜3枚

調味料

ワイン大さじ1、AIソース大さじ4、辛い醤油大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1、水でんぷん大さじ2、バター大さじ2、サラダ油大さじ2

【練習する】

1. 玉ねぎ、ニンニク、ショウガをそれぞれみじん切りにし、バター大さじ2とサラダ油大さじ2で炒め、残りの調味料（水で薄めたもの以外）と水1カップを加えて沸騰させ、弱火で煮ます。

2. 材料が柔らかくなるまで煮えたら、粗挽きコショウを加え、味が染み込むまで煮込みます。スープが少し乾いたら、水と澱粉を注ぎ、とろみをつけます。出来上がったら瓶詰めして冷蔵庫で保存します。

【作り方のコツ】

1 玉ねぎを切るときは刺激で涙が出やすいので、切る前に水で洗うか、切る前に冷蔵庫に10分ほど入れておくとよいでしょう。

2 グラインダーをお持ちの場合は、新鮮な黒コショウを炒めて、直接挽いてから加えます。味が良くなります。既製のコショウパウダーを購入する場合は、香りを出すために新鮮なものでなければなりません。そうでないと、長時間放置すると味が悪くなります。

方法2

材料: バター大さじ2、玉ねぎみじん切り大さじ3、ニンニクみじん切り大さじ2、黒コショウみじん切り大さじ3、生クリーム大さじ1、水大さじ1

さらにボウル半分に、塩少々、小麦粉と水少々、ウイスキー大さじ1杯を加えます。

練習する：

1. バターを熱して溶かし、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、黒コショウを加えて炒めます。

2. 水、生クリーム、塩を加えて沸騰させます。食べる前に小麦粉水でとろみをつけ、ウイスキーを大さじ1杯加えます。

上記では、ブラックペッパーソースとは何かを紹介しました。ブラックペッパーソースは非常に有名な調味料であり、多くの料理に使用できることがわかっています。ブラックペッパーソースの原料は黒コショウであることもわかっています。ブラックペッパーソースの具体的な作り方も上記で紹介しました。上記で紹介したブラックペッパーソースの作り方をマスターすれば、自宅でブラックペッパーソースを自分で作ることができます。