スープ餃子の作り方

スープ餃子は昔から朝食に人気の食べ物です。食べやすく、すぐにお腹を満たすことができます。餡は豚肉で作られているため、栄養価も高いです。実際、多くの人が、おいしいだけでなく、より栄養価が高く、健康に良い、外で売られているようなスープ餃子を自宅で作りたいと思っています。それでは、作り方を理解しましょう。

スープ入りの餃子は昔から多くの人に好まれている食べ物です。朝食でもお腹が空いたときでも、スープ入りの餃子は最高の選択と言えます。自分で作れたら最高ですよね。それでは作り方を学びましょう。

1. 餡に使用する材料。

2. 豚皮ゼリー。（通常は小分けにして冷蔵庫に保存します。初めてスープ餃子を作るときは、1個だけ取り出します）

3. 豚肉をミンチ肉に切り、大きめのボウルに入れます。

4. にんじんと水に浸しておいた椎茸を細かく刻み、ひき肉に加えます。

5. 適量の生姜とネギのみじん切りを加える。（玉ねぎと生姜が苦手な方は玉ねぎと生姜の入った水を加えてもOK）

6. バーベキューソース、薄口醤油、濃口醤油（薄口醤油は味付け、濃口醤油は色付け用）、白砂糖を少々加える。（砂糖は甘さよりも風味を引き立てるために小さじ1杯程度で十分です）

7. 水でんぷん大さじ3杯ほどを少しずつ加え、均一に混ぜます。次に豚皮ゼリーを小さな立方体に切り、味付けしたひき肉に加えます。（ひき肉に味をつけてよく混ぜ、角切りにした豚皮ゼリーを加えます。ひき肉と一緒にボウルに入れて混ぜると溶けます。）

8. 購入した餃子の皮は厚いので、少し薄く伸ばします。こうすることで、スープ餃子の皮は薄く、中身は大きく、サイズもより適切になり、皮の透明度も高まります。

9. 肉の詰め物を順番に包み、薄く油を塗った蒸し器の上に置きます。

10. 強火で10分ほど蒸します。（発酵生地ではないので発酵させる必要はなく、出来上がったらそのまま蒸すだけです）

11. 蒸しパンは袋のようにねじれて垂れ下がっており、中にはスープがたっぷり入っています。