ピーマンの栄養価

ピーマンといえば、この名前を聞いた人は今まで聞いたことのない名前なので戸惑うかもしれません。実はピーマンは色付きの唐辛子の一種で、辛味は全くありません。しかし、ほとんどの人はピーマンの栄養価を理解していません。私たちは生活の中でピーマンを頻繁に食べますが、ピーマンの調理方法はたくさんありますが、ほとんどの人は 1 つか 2 つの調理方法しか知りません。

ピーマンの調理法はいろいろあります。炒めたり、ローストしたりできますが、最も一般的なのは炒めたピーマンです。もちろん、炒め物に合う食べ物はお好みで選んでください。したがって、それぞれの方法によって、異なる味が生まれます。それではピーマンの栄養価について詳しく紹介していきましょう。

野菜唐辛子（学名：Capsicum annuum var. grossum）は、一般的にランタンペッパー、ピーマン、スイートペッパーと呼ばれ、台湾語では大管童とも呼ばれています。ナス科カプシカム属の唐辛子の変種です。中国大陸の北から南まで各地に分布しており、「非人工的に導入され栽培された」タイプの植物です。普通のピーマンに比べると辛さは少ないか、ほんのり辛い程度です。皮がしっかりしていて表面にツヤがあるピーマンを選ぶと良いでしょう。 ピーマンは生で食べるのに非常に適した野菜です。ビタミンC、ビタミンB、カロチンが豊富に含まれており、強力な抗酸化物質で白内障、心臓病、ガンを予防します。ピーマンは赤いほど栄養価が高く、ビタミンCの含有量が他の柑橘類に比べてはるかに多いため、生で食べるのに適しています。ピーマンには、発熱や痛みを和らげる、がんを予防する、食欲を増進する、消化を助ける、脂肪を減らして体重を減らすなどの効果もあります。鮮やかな緑色で、新しく栽培された品種は赤、黄、紫などさまざまな色があり、単体で食べるだけでなく、おかずとしても幅広く使われています。

栄養価

赤ピーマンと緑ピーマンにはビタミンC、ビタミンA、ビタミンB6、葉酸、カリウムが豊富に含まれています。ピーマン 100 グラムあたり、水分が 92.2%、タンパク質が 0.9 グラム、脂肪が 0.2 グラム、炭水化物が 6.4 グラム含まれており、カロリーは 113.0 キロジュールです。ピーマンは生で食べても調理して食べても栄養価はほぼ同じです。ピーマンの品種によって栄養成分は若干異なります。

食用価値

ピーマンには健胃作用、利尿作用、防腐作用など多くの働きがあります。人によってはピーマンは消化しにくいので、皮をむくと消化を助けるかもしれません。ピーマンには視力を改善し、免疫力を高める効果もあります。ピーマンは色が鮮やかで、おかずとして最適です。赤ピーマンソースは消化を促進し、抗がん作用とがん予防作用があります。ピーマンとトウモロコシの炒め物は簡単に作れて、独特の味があり、視力を改善する効果もあります。

上記の詳細な紹介を通じて、私たちは皆、ピーマンに関するいくつかの関連知識を知っているはずです。最も重要なことは、ピーマンの栄養価を知ることです。これは私たちの将来の生活に非常に有益です。ピーマンはビタミンが豊富なので、ピーマンを頻繁に食べると、人体に必要なビタミンをすぐに補充できます。